Circuladores térmicos de imersão
Cozedura a baixa temperatura com a gama
Obtenha um prato tenro e suculento, com sabor autêntico, com uma perda de peso reduzida de 30 a 60% em comparação com os métodos tradicionais. Além disso, a gama BlueVide foi concebida para garantir a máxima segurança durante a utilização.
Preparações a temperatura controlada em segurança.
Carne
Peixe
Legumes
Infusões
Escolha o seu BlueVide
BLUEVIDE S
Elemento de aquecimento 1
Sensor de temperatura 2
Sensor de nível de água ✓
Hélices 1
Potência máx. 2 kW
BLUEVIDE M
Elemento de aquecimento 2
Sensor de temperatura 2
Sensor de nível de água ✓
Hélices 2
Potência máx. 3,6 kW
A preparação é tudo.
Cozinhe com precisão e sem preocupações.
Cozedura sob vácuo
Garanta uma cozedura uniforme, do exterior ao centro, evitando o risco de cozedura excessiva.
Arranque automático: Função Autostart
Poupe tempo nos preparativos. Programe o arranque automático. Chegue à cozinha com a água já à temperatura certa e mergulhe os seus sacos.
Regeneração controlada
Seleção rápida das temperaturas mais comuns (50°/55°/60°/65°C) para manter ou regenerar as preparações.
Recuperação térmica rápida: Delta T dinâmico
Reduz o tempo de recuperação da temperatura após a introdução de preparações frias na cuba de cozedura.
Todos em segurança.
Interrupção de segurança ao detetar inclinação
O programa é suspenso automaticamente quando a máquina é inclinada, interrompendo as funções de funcionamento para maior segurança.
Fixação de segurança à cuba
Segurança passiva que previne riscos térmicos para o operador e protege os sacos contra ruturas.
Proteção passiva contra a condensação
Proteção passiva contra a condensação para minimizar os gotejamentos e os curtos-circuitos, melhorando a segurança e a durabilidade dos componentes.
Proteção ativa contra o vapor e a temperatura
Proteção ativa contra o vapor e a temperatura com duas ventoinhas internas; expulsa o vapor e reduz a condensação e o esforço térmico interno.
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Oportunidades de negócio
Para projetistas e revendedores.
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