Circolatori termici ad immersione
Cottura a bassa temperatura con la linea
Ottieni una pietanza tenera e succosa, dal gusto autentico, con un calo peso ridotto dal 30 al 60% rispetto ai metodi tradizionali. Inoltre, la linea BlueVide è progettata per garantire la massima sicurezza durante l’utilizzo.
Preparazioni a temperatura controllata in sicurezza.
Carne
Pesce
Verdure
Infusioni
Scegli il tuo BlueVide
BLUEVIDE S
Elemento riscaldante 1
Sensore temperatura 2
Sensore livello acqua ✓
Eliche 1
Potenza Max 2 kW
BLUEVIDE M
Elemento riscaldante 2
Sensore temperatura 2
Sensore livello acqua ✓
Eliche 2
Potenza Max 3,6 kW
La preparazione è tutto.
Cuoci in modo preciso e spensierato.
Cottura sottovuoto
Garantisci una cottura omogenea dal bordo al cuore evitando rischi di sovracottura.
Partenza automatica: Funzione Autostart
Risparmia tempo sui preparativi. Imposta la partenza automatica. Arriva in cucina con l'acqua già in temperatura e immergi i tuoi sacchetti.
Rigenerazione controllata
Selezione rapida delle temperature più comuni (50°/55°/60°/65°C) per il mantenimento o la rigenerazione delle preparazioni.
Rapido recupero termico: Delta T dinamico
Riduce il tempo di rientro in temperatura deopo l'inserimento delle preparazioni fredde all'interno della vasca di cottura.
Tutti al sicuro.
Interruzione di sicurezza a inclinazione rilevata
Il programma si sospende automaticamente quando la macchina viene inclinata, interrompendo le funzioni operative per maggiore sicurezza.
Aggancio di sicurezza vasca
Sicurezza passiva che previene rischi termici all'operatore e protegge da rottura dei sacchetti.
Protezione passiva anti-condensa
Protezione passiva anti-condensa per minimizzare gocciolamenti e cortocircuiti, migliorando sicurezza e durata dei componenti.
Protezione attiva da vapore e temperatura
Protezione attiva da vapore e temperatura con doppia ventola interna; espelle il vapore e riduce condensa e stress termico interno.
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Opportunità di business
Per progettisti e rivenditori.
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