Sous-vide-Einhängethermostate
Niedertemperaturgaren mit der Produktlinie
Erzielen Sie zarte, saftige Speisen mit authentischem Geschmack und einem gegenüber herkömmlichen Methoden um 30 bis 60% geringeren Gewichtsverlust. Darüber hinaus ist die BlueVide-Linie auf maximale Sicherheit bei der Verwendung ausgelegt.
Sichere Zubereitungen bei kontrollierter Temperatur.
Fleisch
Fisch
Gemüse
Infusionen
Wählen Sie Ihren BlueVide
BLUEVIDE S
Heizelement 1
Temperatursensor 2
Wasserstandssensor ✓
Umwälzpropeller 1
Max. Leistung 2 kW
BLUEVIDE M
Heizelement 2
Temperatursensor 2
Wasserstandssensor ✓
Umwälzpropeller 2
Max. Leistung 3,6 kW
Vorbereitung ist alles.
Garen Sie präzise und sorgenfrei.
Sous-vide-Garen
Gewährleisten Sie ein gleichmäßiges Garen vom Rand bis zum Kern und vermeiden Sie ein Übergaren.
Automatischer Start: Autostart-Funktion
Sparen Sie Zeit bei der Vorbereitung. Stellen Sie den automatischen Start ein. Wenn Sie in die Küche kommen, hat das Wasser bereits die richtige Temperatur und Sie können Ihre Beutel direkt hineingeben.
Kontrollierte Regeneration
Schnellauswahl der gängigsten Temperaturen (50°/55°/60°/65°C) zum Warmhalten oder Regenerieren von Zubereitungen.
Schnelle Rückkehr zur Solltemperatur: dynamisches Delta T
Verkürzt die Zeit bis zum erneuten Erreichen der Solltemperatur, nachdem kalte Zubereitungen in den Garkessel gegeben wurden.
Alle auf der sicheren Seite.
Sicherheitsabschaltung bei erkannter Neigung
Das Programm wird automatisch unterbrochen, wenn die Maschine geneigt wird. Dabei werden die Betriebsfunktionen für mehr Sicherheit gestoppt.
Sicherheitsverriegelung des Kessels
Passive Sicherheit zum Schutz des Bedienpersonals vor thermischen Risiken und zur Vermeidung von Beutelrissen.
Passiver Kondensationsschutz
Passiver Kondensationsschutz minimiert Tropfenbildung und Kurzschlüsse und erhöht so die Sicherheit und Lebensdauer der Komponenten.
Aktiver Schutz vor Dampf und Hitze
Aktiver Schutz vor Dampf und Hitze mit zwei internen Lüftern; führt Dampf ab und reduziert Kondensation sowie die thermische Belastung im Inneren.
Sind Sie bereit, Ihre Arbeitsabläufe zu verbessern?
Vorführung anfordern
Fragen Sie nach einem verfügbaren Termin für eine Demo mit unseren Experten.
Geschäftsmöglichkeiten
Für Planer und Fachhändler.
Informationen und Angebote
Schildern Sie uns Ihre Anforderungen, damit wir ein maßgeschneidertes Angebot für Sie erstellen können.