Gemeinschaftsverpflegung
In der Gemeinschaftsverpflegung muss Qualität im großen Maßstab reproduzierbar sein.
Jede Zubereitung erfordert Kontrolle, Geschwindigkeit und Kontinuität – ohne Fehlertoleranz.
Das HotmixPRO-Sortiment an Thermomixern unterstützt Zentralküchen, Kantinen und hoch ausgelastete Verpflegungsbetriebe mit gleichmäßiger Verarbeitung, effizientem Mengenmanagement und dauerhaft konstanten Ergebnissen.
Prozesse standardisieren, ohne die Qualität zu beeinträchtigen.
Herstellung von Cremes, Cremesuppen und Grundzubereitungen
Gemüsecremes, Cremesuppen, Pürees und glatte, homogene Grundzubereitungen – schnell und mit konstanten Ergebnissen.
Perfekt für große Mengen, mit einheitlicher Textur und reproduzierbarer Qualität.
Große Mengen und Zentralküchen
Großvolumige Zubereitungen bei vollständiger Prozesskontrolle.
Ideal für Zentralküchen, die einen kontinuierlichen und zuverlässigen Betrieb benötigen.
Standardisierte Saucen, Fonds und Emulsionen
Grundsaucen, Gemüsefonds und gebrauchsfertige Würzzubereitungen – jederzeit in gleichbleibender Qualität.
Reduziert Schwankungen und verbessert die Organisation der Produktionslinie.
Regenerierfertige Zubereitungen
Grundmassen und Zubereitungen, die sich lagern und regenerieren lassen, ohne an Qualität und Sicherheit einzubüßen.
Optimiert die Servicezeiten und vereinfacht die Steuerung der Abläufe.
Gleichzeitige Produktion und Zeitoptimierung
Parallele Verarbeitung mehrerer Zubereitungen für höhere Produktivität.
Reduziert Leerlaufzeiten und steigert die Effizienz bei Arbeitsspitzen.
Standardisierung und Reproduzierbarkeit der Prozesse
Reproduzierbare Rezepte und automatisierte Abläufe für durchgängig konsistente Ergebnisse.
Unverzichtbar für eine gleichbleibende Qualität im großen Maßstab.
Empfohlene Lösungen
GASTRO X
Volumen 2,6 Lt | Max. 190°C
Bis zu 16000 rpm
GASTRO XL
Volumen 3,6 Lt | Max. 190°C
Bis zu 16000 rpm
5 STARS
Volumen 5,5 Lt | Max. 190°C
Bis zu 9000 rpm
TWIN
Volumen 2 x 2,6 Lt | Max. 190°C
Bis zu 12500 rpm
MASTER 5 STARS
Volumen 5,5 Lt | Max. 190°C
Bis zu 9000 rpm
Unter Vakuum
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Geschäftsmöglichkeiten
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Auszeichnungen
IHMRS, New York
„Kenneth F. Hine Best of Show“ and Best new product Equipment and Supplies
Gulfood Exhibition, Dubai
Best Light Equipment Innovation award
Fine Food, Sydney
Best new hospitality equipment product
FSE News
Food Service Equipment-News
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