Gelato-Processoren
Produzieren Sie bedarfsgerecht exakte Portionen.
Verarbeiten Sie gefrorenen oder frischen Inhalt zu 10 servierfertigen Portionen à 80 Gramm in 60 Sekunden – mit den All-in-one-Messern der Gelato-Processoren.
Drücken Sie START und legen Sie los.
Pulver
Bereiten Sie Granita zu oder verarbeiten Sie leichte, trockene, empfindliche oder gedörrte Zutaten, die keine hohe Fräskraft erfordern.
Sorbets
Verwenden Sie die mittlere Geschwindigkeit für leichte, wasser- oder fruchtbasierte Massen, die glatt und seidig werden sollen.
Speiseeis
Nutzen Sie hohe Geschwindigkeiten für fettreiche, strukturierte Massen mit viel Zucker, Milchprodukten oder Eigelb, die Kraft und Homogenität erfordern.
Frische Produkte
Verarbeiten Sie frische Zutaten wie Obst, Gemüse oder Fleisch. Mit den speziellen Programmen „Aufschlagen und Schneiden“ bereiten Sie Hummus, Farcen, Aufstriche, Pasteten, Mousses und vieles mehr zu.
Wählen Sie Ihren Gelato-Processor
Wir nennen ihn einfach, und zwar aus 5 Gründen.
Mechanisch gekoppelte Messereinheit.
Messer zum Fräsen, Aufschlagen und Schneiden – alles in einem, ohne dass optionales Zubehör erforderlich ist.
Dynamisches Absenken und Anheben der Welle zur Verarbeitung festerer Produkte.
Luftdruck bei 1,8 Bar.
Wählen Sie „Druckluft“, um die maximale Expansion des luftigen Pürees mit einer lockeren und stabilen Struktur zu erzielen.
Universell einsetzbare Becher.
Verwandeln Sie eine gefrorene Gelato-Basis in frisches Gelato und portionieren Sie es in Echtzeit ohne Abfall in einem Becher mit 1,3 L.
Grenzenlose Geschmacksvielfalt.
Entdecken Sie überraschende Aromen und Texturen und organisieren Sie Ihre Arbeit ganz nach Ihren Wünschen. Fräsen Sie Ihr Gelato bei Bedarf frisch und verlassen Sie sich dabei stets auf ein perfektes Produkt.
Reinigung
Führen Sie nach jedem verarbeiteten Becher ganz einfach die „automatische Reinigung“ durch. Führen Sie für eine gründliche Reinigung die manuelle Reinigung und die Reinigung des Kreislaufs durch.
Sehen Sie ihn im Praxiseinsatz.
Robustheit, Geschwindigkeit und Vielseitigkeit: ein Must-have, wenn es schnell gehen muss.
Unerwartete Situationen in der Küche lassen sich nie ausschließen. Deshalb entwickeln wir Easy Giaz kontinuierlich weiter: Wir simulieren extreme Bedingungen und setzen software- wie hardwareseitig Verbesserungen um, die das Gerät auch für intensivste Einsätze widerstandsfähig machen. Sehen Sie sich das Video an.
Sehen Sie sich das Webinar mit der Federazione Italiana Cuochi an.
Gemeinsam haben wir eine Demo für Köche durchgeführt und dabei die Funktionen und Eigenschaften von Gastro und Easy Giaz anhand praktischer Vorführungen ausführlich erläutert.
Lassen Sie sich vom kostenlosen, gemeinsam mit Academia.tv entwickelten Kurs inspirieren.
Lernen Sie, Easy Giaz und die HotmixPRO-Maschinen professionell zu nutzen, und entdecken Sie die Vorteile kombinierter Anwendungen im ersten kostenlosen Profikurs mit Andrea Navone von Academia.tv.
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