Verpflegung im Gesundheitswesen
Erzielen Sie eine vollständige Homogenisierung für Patienten mit Dysphagie – unabhängig davon, ob die Zutaten gegart oder roh sind – und bewahren Sie ihre organoleptischen Eigenschaften.
Die Speicherfunktion erleichtert die patientenindividuelle Anpassung von Rezepten, spart Zeit und gewährleistet eine konstante Qualität.
Vom Dysphagiemanagement bis zur Qualität der klinischen Ernährung.
Küchen im Gesundheitswesen
Fortschrittliche technologische Lösungen für die Verpflegung in Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen.
Seniorenernährung
Innovative Ansätze für die klinische Ernährung von Patienten mit Dysphagie.
Texturmodifizierte Lebensmittel
Sichere, schmackhafte und vollwertige Zubereitungen gemäß den IDDSI-Standards.
Empfohlene Lösungen
GASTRO X
Volumen 2,6 Lt | Max. 190°C
Bis zu 16000 rpm
Kontinuierliche Betriebszeiten von 15 Sekunden bis zu 12 Stunden bei einer Leistung von 3300W. Die ideale Lösung für mittelgroße Küchen im Gesundheitswesen. Vereint professionelle Spitzenleistung mit optimaler Raumnutzung. Perfekt für Pflegeeinrichtungen und Krankenhausstationen mit mittlerem Produktionsvolumen.
GASTRO XL
Volumen 3,6 Lt | Max. 190°C
Bis zu 16000 rpm
Kontinuierliche Betriebszeiten von 15 Sekunden bis zu 12 Stunden bei einer Leistung von 3300W. Die Lösung für große Produktionsvolumen. Entwickelt für Krankenhaus-Zentralküchen und Einrichtungen mit einer hohen Zahl täglicher Mahlzeiten. Bietet dieselbe technologische Leistung bei größerer Kapazität.
Exzellenz beim thermischen Kuttern mit HotmixPRO
HotmixPRO löst die strukturellen Probleme des herkömmlichen Kutterns durch eine exklusive Technologie, die molekulare Geschwindigkeit, präzise Temperaturkontrolle und überlegene Emulgierleistung.
Beseitigt Klümpchen
Ultrahohe Verarbeitungsgeschwindigkeit für die molekulare Homogenisierung: Sie beseitigt Klümpchen und Fasern und sorgt für eine samtige Textur.
Weniger Oxidation
Die schnelle Verarbeitung minimiert den Luftkontakt, erhält leuchtende Farben und natürliche Aromen und verbessert die Schmackhaftigkeit.
Temperaturkontrolle
Gradgenaue Präzision: gart und verarbeitet unter Erhalt der organoleptischen Eigenschaften und Nährwerte und verhindert ein Abkühlen.
Hohe Emulgierleistung
Erzeugt stabile, gleichmäßige Emulsionen, gewährleistet definierte Konsistenzstufen für sicheres Schlucken und beseitigt subjektive Schwankungen.
Konstante Hygiene
Die Verarbeitung in einem einzigen Edelstahlbecher minimiert manuelle Eingriffe und Arbeitsschritte und erfüllt strenge Krankenhausstandards.
Senkung der Betriebskosten und Optimierung der Ressourcen
70% potenzielle Einsparung. Potenzielle Senkung der Kosten für orale Nahrungssupplemente.*
Weniger orale Nahrungssupplemente
Vollwertige texturmodifizierte Lebensmittel reduzieren den Bedarf an einer Ergänzung durch kostspielige Nahrungssupplemente. Die potenzielle Einsparung bei den Ausgaben für orale Nahrungssupplemente kann 70% erreichen.
Höhere Akzeptanz der Mahlzeiten
Schmackhaftere und optisch ansprechendere Speisen erhöhen die tatsächliche Nahrungsaufnahme der Patienten und verringern dadurch das Risiko einer Mangelernährung und ihrer kostspieligen klinischen Komplikationen.
Weniger Lebensmittelabfälle
Die präzise, standardisierte Zubereitung reduziert Produktionsabfälle und optimiert den Rohstoffeinsatz – mit positiven Auswirkungen auf die gesamten Lebensmittelkosten der Einrichtung.
Weniger Komplikationen
Eine geringere Häufigkeit von Aspirationspneumonien, Krankenhausaufenthalten und Behandlungen infolge von Mangelernährung senkt die gesamten Gesundheitskosten unmittelbar.
*Eine von der Fondazione Rota durchgeführte Kostenanalyse bestätigt, dass sich die Investition in die Technologie durch geringere Ausgaben für Nahrungssupplemente, weniger Abfälle und bessere klinische Ergebnisse bei Patienten mit Dysphagie amortisiert.
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