Restauração no setor da saúde
Obtenha uma homogeneização completa para doentes com disfagia, quer os ingredientes estejam cozinhados ou crus, preservando as suas propriedades organoléticas.
A função de memória facilita a personalização das receitas para cada doente, poupando tempo e garantindo uma qualidade constante.
Da gestão da disfagia à qualidade da nutrição clínica.
Cozinhas de unidades de saúde
Soluções tecnológicas avançadas para a restauração hospitalar e em estruturas residenciais.
Nutrição de idosos
Abordagens inovadoras à nutrição clínica para doentes com disfagia.
Alimentos de textura modificada
Preparações seguras, saborosas e nutricionalmente completas, de acordo com as normas IDDSI.
Soluções recomendadas
GASTRO X
Volume 2,6 Lt | Máx. 190°C
Até 16000 rpm
Tempos de funcionamento contínuo desde 15 segundos até 12 horas com uma potência de 3300W. A solução ideal para cozinhas de unidades de saúde de média dimensão. Combina um elevado desempenho profissional com uma gestão otimizada do espaço. Perfeita para estruturas residenciais de cuidados a idosos e serviços hospitalares com volumes de produção médios.
GASTRO XL
Volume 3,6 Lt | Máx. 190°C
Até 16000 rpm
Tempos de funcionamento contínuo desde 15 segundos até 12 horas com uma potência de 3300W. A solução para grandes volumes de produção. Concebida para cozinhas hospitalares centralizadas e instituições com um elevado número de refeições diárias. Mantém o mesmo desempenho tecnológico com uma capacidade ampliada.
A excelência da trituração térmica HotmixPRO
HotmixPRO resolve os problemas estruturais da trituração tradicional através de uma tecnologia exclusiva que combina velocidade molecular, controlo térmico preciso e capacidade emulsionante superior.
Elimina os grumos
Potência ultrarrápida para homogeneização molecular, elimina grumos e fibras e garante uma textura aveludada.
Redução da oxidação
Exposição mínima ao ar graças à rapidez de execução, mantém as cores vivas e os sabores naturais e melhora a apetibilidade.
Controlo térmico
Precisão ao grau, cozinha e processa mantendo as propriedades organoléticas e os valores nutricionais e evita o arrefecimento.
Elevada emulsificação
Cria emulsões estáveis e constantes, garante níveis de densidade para uma deglutição segura e elimina a variabilidade subjetiva.
Higiene constante
O processamento num único copo de aço inoxidável minimiza a manipulação humana e as transferências, respeitando rigorosas normas hospitalares.
Redução dos custos operacionais e otimização dos recursos
70% de poupança potencial. Redução potencial dos custos com suplementos nutricionais orais.*
Redução dos suplementos nutricionais orais
Os alimentos de textura modificada nutricionalmente completos reduzem a necessidade de suplementação com suplementos dispendiosos. A poupança potencial pode atingir 70% da despesa com suplementos nutricionais orais.
Melhoria da aceitação das refeições
Alimentos mais saborosos e visualmente apelativos aumentam o consumo efetivo por parte dos doentes, reduzindo o risco de desnutrição e as suas dispendiosas complicações clínicas.
Redução do desperdício alimentar
A preparação precisa e padronizada reduz os desperdícios de produção e otimiza a utilização das matérias-primas, com um impacto positivo no custo alimentar global da instituição.
Redução das complicações
Menor incidência de pneumonias por aspiração, internamentos e tratamentos relacionados com a desnutrição, com um impacto direto na redução dos custos totais de saúde.
*A análise de custos realizada pela Fondazione Rota confirma que o investimento em tecnologia se paga através da redução das despesas com suplementos, da diminuição dos desperdícios e da melhoria dos resultados clínicos dos doentes com disfagia.
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Prémios e distinções
IHMRS, Nova Iorque
“Prémio Kenneth F. Hine — Melhor da exposição” e Melhor novo produto — Equipamentos e materiais
Exposição Gulfood, Dubai
Prémio de melhor inovação em equipamentos ligeiros
Fine Food, Sydney
Melhor novo produto de equipamento para hotelaria
FSE News
Food Service Equipment-News
Prémio de soluções pioneiras "Hotmixpro Giaz"
HotmixPRO escolhido pelos profissionais
