EASY GIAZ
Emulsionador que transforma bases congeladas de 10 doses em micropuré em 60 segundos, com as lâminas a 2500 rotações/min. Manutenção da temperatura de serviço a -9°C. Ecrã tátil, conceção de lâminas tudo-em-um, capacidade do copo de 1,3 Lt.
Fresa, corta, bate e emulsiona em pouco tempo. Processa misturas de base congelada e transforma-as em gelado, sorvetes e granizados. Melhora a eficiência diária sem desperdício de ingredientes. Conjunto de lâminas desmontável e copo lavável na máquina de lavar loiça. Inclui 2 copos de 1,3 Lt com 2 tampas.
Potência máxima: 1800 W
Capacidade do copo: 1,3 Lt
Velocidade máxima de rotação: 2500 rpm
Regulação da pressão: pressão do ar 1,8 Bar | Fluxo de ar | Sem ar
Ciclos de processamento: até 10 descidas consecutivas
Temperatura de processamento: -22°C
Dimensões: 320 mm L, 420 mm P, 328 mm H
Peso: 23 kg
Idealize o seu sabor, o Easy Giaz transforma-o.
Escolha o programa simplificado pretendido. Defina as doses a processar e o número de ciclos.
Pós
P1 a 1000 rotações por minuto, ideal para criar granizados ou processar ingredientes leves, secos, frágeis ou desidratados, que não exigem grande força de fresagem.
Sorvetes
P2 a 1500 rotações por minuto. Velocidade intermédia para massas leves, de base aquosa ou frutada, para as tornar lisas e sedosas.
Gelados
P3 a 2500 rotações por minuto, perfeito para massas gordas e estruturadas, ricas em açúcares, laticínios ou gemas, que exigem força e homogeneidade.
Produtos frescos
Processe ingredientes frescos como fruta, legumes ou carne. Utilize os programas específicos «bater e cortar» para criar húmus, recheios, pastas para barrar, patê, mousse e muito mais.
Dinâmico e tenaz.
Lâminas e eixo concebidos para resistir a esforços elevados graças a uma arquitetura robusta e a controlos inteligentes.
Pode regular a velocidade de descida das lâminas até 6 para um maior controlo do resultado.
Limpeza
Prolongue o desempenho executando a «limpeza automática ou manual» após cada copo processado e obtenha o máximo de sabor, exatamente como o idealizou.
Para produtos duros e congelados
Se estiver a processar um produto duro e congelado, escolha entre os 3 programas específicos: «P1» para pós a 1000 rpm; «P2» para sorvetes a 1500 rpm; «P3» para gelados e produtos mais duros a 2500 rpm. Uma verdadeira força!
Para produtos frescos
Selecione «Bater» no menu e defina a pressão pretendida para processar a sua receita.
Selecione «Cortar», escolha a pressão e defina a finura: «grosso, médio ou fino» para obter o grau de corte pretendido.
Trabalhe com simplicidade
A interface permite-lhe executar cada passo com precisão, apresentando mensagens informativas.
Selecionar idioma
Defina o idioma dos seus operadores: italiano, inglês, alemão, francês, espanhol e muitos outros.
Já guardado!
A interface memoriza a última definição utilizada para facilitar operações consecutivas.
Ecrã tátil
Fácil de limpar com um pano e resistente a toques acidentais.
HotmixPRO escolhido pelos profissionais
Chamámos-lhe fácil, por 5 motivos.
Conjunto de lâminas com encaixe mecânico.
Lâminas concebidas para fresar, bater e cortar, tudo em um, sem necessidade de acessórios opcionais.
Descida e subida dinâmicas do veio para processar produtos mais resistentes.
Pressão de ar a 1,8 Bar.
Selecione "ar sob pressão" para obter a máxima expansão do puré aerado, com uma estrutura leve e estável.
Copos universais.
Transforme uma base de gelado congelada em gelado fresco, preparando as porções no momento, sem qualquer desperdício, num copo de 1,3 L.
Sabores sem limites.
Explore sabores e texturas surpreendentes e organize o trabalho como preferir, mesmo fresando os seus gelados no momento, com a certeza de obter sempre um produto perfeito.
Limpeza
Após cada copo processado, execute facilmente a "limpeza automática". Faça a limpeza manual e do circuito para uma limpeza profunda.
Essenciais incluídos
Conjunto de lâminas completo
Suporte do copo
Copo 1,3 Lt
Tampa
Lubrificante alimentar
Tubo de escoamento
Ideal para:
Restaurantes
- Sorvetes e gelados doces e gastronómicos a partir de bases congeladas
- Mousses salgadas e cremes leves batidos sob pressão
- Purés e cremes aveludados frios a partir de produtos frescos
- Patês e espumas a partir de bases congeladas
- Molhos frios e temperos arejados
- Purés e acompanhamentos a partir de legumes congelados ou cozinhados
- carne ou peixe picados a partir de produto fresco
- Legumes picados para refogados ou recheios
- Pestos frescos com frutos secos ou legumes crus
- Emulsões leves batidas a partir de ingredientes frescos
- Pós de fruta ou legumes a partir de bases a temperaturas negativas
- Cremes e mousses prontos a empratar
Padarias, pastelarias, bares
- Gelados e sorvetes preparados no momento a partir de bases congeladas
- Mousses batidas sob pressão
- Chantilly batido a partir de ingredientes frescos
- Ganache a partir de massa congelada
- Cremes e recheios frios arejados
- Pestos doces (frutos secos, especiarias, citrinos cristalizados)
- Cremes batidos à base de natas ou mascarpone
- Recheios para croissants ou pastelaria de massa levedada a partir de bases frias
- Coulis e coberturas a partir de fruta congelada
- Pós doces e granizados
Restauração hoteleira
- Gelados e sorvetes personalizados a partir de bases congeladas para serviço de quartos ou bufetes
- Mousses e cremes batidos sob pressão para banquetes e sobremesas empratadas
- Molhos doces ou salgados prontos a usar a partir de bases congeladas
- Temperos e molhos para saladas batidos a partir de ingredientes frescos
- Purés e pestos a partir de produto fresco ou a temperaturas negativas
- Cremes e mousses arejados para bufetes ou aperitivos para comer à mão
- Pós de fruta ou legumes
Documentação EASY GIAZ
Manual de instruções
🇮🇹 Descarregar o manual de instruções do modelo Easy Giaz (PDF)
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