Cremes de pasteleiro, compotas, ganaches, glacês e bases para sobremesas sempre lisos e homogéneos.

Perfeitas para a produção diária e para processos que exigem uma constância absoluta.

Glacês brilhantes, coberturas transparentes e ganaches estáveis e sem bolhas.

Acabamentos brilhantes, uniformes e prontos a usar, ideais para um impacto visual impecável.

Gelados preparados na hora, sorvetes, mousses e cremes batidos a partir de bases frescas ou congeladas.

Estruturas leves e temperaturas controladas para um serviço rápido e de qualidade.

Coulis, purés, doces e preparações de fruta com cores brilhantes e oxidação reduzida.

Perfeitas para recheios, coberturas e sobremesas contemporâneas.

Xaropes, caramelos, pâte à bombe e bases açucaradas processados com precisão até temperaturas elevadas.

Controlo total para consistências estáveis e resultados reproduzíveis.

Várias preparações, quentes e frias, geridas no mesmo ciclo ou em paralelo.

Maior produtividade e fluxos de trabalho mais eficientes nos períodos de maior atividade.

Fruta, citrinos, chocolate, especiarias e preparações crocantes desidratados a baixa temperatura.

Novas texturas, aromas intensos e processos inovadores para se distinguir.

Fermentações controladas de iogurte, kefir e misturas doces.

Uma nova dimensão para desenvolver produtos contemporâneos e de elevado valor.

Cada receita reproduzida com precisão, cada processo sob controlo.

Reduza os erros, otimize os tempos e garanta uma qualidade constante no espaço de produção.