Restauração coletiva
Na restauração coletiva, a qualidade tem de ser reproduzível em grande escala.
Cada preparação exige controlo, rapidez e continuidade, sem margem para erros.
A gama de processadores térmicos HotmixPRO foi concebida para apoiar cozinhas centrais, cantinas e serviços de elevada intensidade, garantindo um processamento uniforme, uma gestão eficiente dos volumes e resultados constantes ao longo do tempo.
Padronizar os processos, sem comprometer a qualidade.
Produção de cremes, cremes aveludados e bases
Cremes de legumes, cremes aveludados, purés e bases lisas e homogéneas de forma rápida e constante.
Perfeitas para grandes quantidades, com textura uniforme e qualidade reproduzível.
Grandes volumes e cozinhas centrais
Preparações em grandes quantidades com controlo total do processo.
Ideal para cozinhas centralizadas que exigem continuidade e fiabilidade operacional.
Molhos, fundos e emulsões padronizados
Molhos de base, fundos de legumes e temperos prontos a usar, sempre iguais ao longo do tempo.
Reduz a variabilidade e melhora a organização da linha de produção.
Preparações prontas para regeneração
Bases e preparações concebidas para serem conservadas e regeneradas, mantendo a qualidade e a segurança.
Otimiza os tempos de serviço e simplifica a gestão dos fluxos de trabalho.
Produção simultânea e otimização dos tempos
Gestão em paralelo de várias preparações para aumentar a produtividade.
Reduz os tempos mortos e melhora a eficiência nos picos de trabalho.
Padronização e repetibilidade dos processos
Receitas reproduzíveis e processos automatizados para resultados sempre consistentes.
Fundamental para garantir uma qualidade constante em grande escala.
Soluções recomendadas
GASTRO X
Volume 2,6 Lt | Máx. 190°C
Até 16000 rpm
GASTRO XL
Volume 3,6 Lt | Máx. 190°C
Até 16000 rpm
5 STARS
Volume 5,5 Lt | Máx. 190°C
Até 9000 rpm
TWIN
Volume 2 x 2,6 Lt | Máx. 190°C
Até 12500 rpm
MASTER 5 STARS
Volume 5,5 Lt | Máx. 190°C
Até 9000 rpm
Sob vácuo
Recomendados para o seu setor
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Oportunidades de negócio
Para projetistas e revendedores.
Informações e orçamentos
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Prémios e distinções
IHMRS, Nova Iorque
“Prémio Kenneth F. Hine — Melhor da exposição” e Melhor novo produto — Equipamentos e materiais
Exposição Gulfood, Dubai
Prémio de melhor inovação em equipamentos ligeiros
Fine Food, Sydney
Melhor novo produto de equipamento para hotelaria
FSE News
Food Service Equipment-News
Prémio de soluções pioneiras "Hotmixpro Giaz"
HotmixPRO escolhido pelos profissionais
