Déshydrateurs
Transformez les matières premières excédentaires et créez des garnitures gastronomiques uniques.
Technologie de déshydratation pour les cuisines et laboratoires professionnels à une chambre avec deux zones de contrôle et une précision thermique au degré près.
150 h
Nombre maximal d’heures de fonctionnement en continu
18°C ÷ 90°C
Plage de température*
2
Zones de travail indépendantes
Sur mesure, pour chaque cuisine.
DRY
Plateaux 1/1 Gastronorm 9
Séparateur 1
Plage de température 18°C ÷ 90°C
Zones 2
DRY M
Plateaux 1/1 Gastronorm 19
Séparateur 1
Plage de température 18°C ÷ 90°C
Zones 2
DRY L
Plateaux 1/1 Gastronorm 29
Séparateur 1
Plage de température 18°C ÷ 90°C
Zones 2
DRY XL
Plateaux 1/1 Gastronorm 39
Séparateur 1
Plage de température 18°C ÷ 90°C
Zones 2
*Dépend de la température ambiante
Déshydratez, conservez et créez avec goût.
Des fruits aux épices, des graines aux légumes : avec nos déshydrateurs professionnels, transformez les ingrédients frais en réserves de saveur, de bien-être et de créativité. Température précise, résultats constants, possibilités infinies.
Libérez le potentiel des ingrédients.
Deux zones indépendantes
✅ Travaillez deux aliments différents simultanément.
✅ Réglez une température personnalisée pour chaque chambre.
✅ Gagnez du temps, réduisez le gaspillage, augmentez la productivité.
Large plage de température
✅ Fermentez, séchez, stabilisez ou pasteurisez avec un seul appareil.
✅ Travaillez en toute sécurité des ingrédients délicats ou des structures complexes
✅ Obtenez des résultats variés, de la basse température aux traitements intensifs.
Précision thermique au degré près
✅ Une précision maximale à chaque étape du processus.
✅ Évitez le durcissement en surface et préservez les arômes et les textures.
✅ Reproduisez la qualité, améliorez chaque résultat.
HotmixPRO, le choix des professionnels
Regardez, inspirez-vous et apprenez
Apprenez à utiliser DRY et les appareils HotmixPRO comme un professionnel et découvrez les avantages de leurs utilisations combinées grâce au premier cours professionnel gratuit réalisé avec Andrea Navone d’Academia.tv.
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Pour les concepteurs et les revendeurs.
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