Gammes HotmixPRO
Recommandés pour votre secteur
Cuissons à basse température en toute sécurité.
Nous avons accordé une attention particulière à la sécurité, car la qualité est fondamentale. Découvrez la cuisson sous vide à température contrôlée de la gamme BlueVide.
Préparez des glaces plus rapidement.
Fraisez des préparations congelées ou fraîches pour obtenir 10 portions de 80 grammes prêtes à servir en 60 secondes grâce aux lames tout-en-un des préparateurs de glaces.
Une vitesse de rotation supérieure, sur mesure.
Précision thermique au degré près. Vitesses de rotation élevées. Possibilité de travailler sous vide et également de refroidir.
Déshydratez les aliments sur 9 à 39 plateaux.
Une technologie de déshydratation pour les cuisines et laboratoires professionnels, avec une chambre à deux zones de contrôle et une précision thermique au degré près.
Le choix des chefs
Igles Corelli
Chef, formateur et consultant
Paolo Cappuccio
Chef exécutif, consultant et formateur
Alessandro Rossetti
Chef pâtissier, consultant
Marco Mazzini
Chef pâtissier, consultant et formateur en pâtisserie
Fabio M. T. Gallo
Chef consultant et formateur
HotmixPRO, le choix des professionnels
Nos atouts
Fabrication italienne
+15 ans d’expérience
Assistance du fabricant
Expéditions depuis l’Italie vers +70 pays