Circuladores térmicos de inmersión
Cocción a baja temperatura con la gama
Obtén un plato tierno y jugoso, de sabor auténtico, con una merma de peso reducida del 30 al 60% respecto a los métodos tradicionales. Además, la gama BlueVide está diseñada para garantizar la máxima seguridad durante su uso.
Preparaciones a temperatura controlada con seguridad.
Carne
Pescado
Verduras
Infusiones
Elige tu BlueVide
BLUEVIDE S
Elemento calefactor 1
Sensor de temperatura 2
Sensor de nivel de agua ✓
Hélices 1
Potencia máx. 2 kW
BLUEVIDE M
Elemento calefactor 2
Sensor de temperatura 2
Sensor de nivel de agua ✓
Hélices 2
Potencia máx. 3,6 kW
La preparación lo es todo.
Cocina con precisión y sin preocupaciones.
Cocción al vacío
Garantiza una cocción homogénea desde el borde hasta el centro, evitando el riesgo de sobrecocción.
Inicio automático: función Autostart
Ahorra tiempo en los preparativos. Programa el inicio automático. Llega a la cocina con el agua ya a la temperatura adecuada y sumerge tus bolsas.
Regeneración controlada
Selección rápida de las temperaturas más habituales (50°/55°/60°/65°C) para el mantenimiento o la regeneración de las preparaciones.
Rápida recuperación térmica: Delta T dinámico
Reduce el tiempo de recuperación de la temperatura tras introducir las preparaciones frías en la cubeta de cocción.
Todos a salvo.
Parada de seguridad al detectar una inclinación
El programa se suspende automáticamente cuando se inclina la máquina, interrumpiendo las funciones operativas para una mayor seguridad.
Anclaje de seguridad a la cubeta
Seguridad pasiva que previene los riesgos térmicos para el operario y protege frente a la rotura de las bolsas.
Protección pasiva anticondensación
Protección pasiva anticondensación para minimizar los goteos y los cortocircuitos, mejorando la seguridad y la vida útil de los componentes.
Protección activa frente al vapor y la temperatura
Protección activa frente al vapor y la temperatura con doble ventilador interno; expulsa el vapor y reduce la condensación y el estrés térmico interno.
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Oportunidades de negocio
Para proyectistas y distribuidores.
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