Robot da cucina e soluzioni professionali per ristorazione e aziende alimentari
HotmixPRO con la sua l’innovativa gamma di macchine multifunzione, robot da cucina ed accessori professionali per la ristorazione, è la soluzione di eccellenza accessibile per la cucina di ogni professionista.
Grazie alle loro straordinarie caratteristiche – ad esempio la capacità di memorizzare le tue ricette e replicarle perfettamente senza il tuo intervento – sono oggi, la soluzione più avanzata per semplificare la vita agli chef.
Macchinari multifunzione e mixer termici
La gamma offre assoluta precisione sul controllo dei parametri di lavorazione: per garantire massima libertà agli chef ed ai professionisti del settore.
Ad esempio, i nostri mixer termici offrono la possibilità di controllare perfettamente la temperatura grado per grado, miscelare fino a 16.000 rpm, cucinare fino a +190°C (+374°F) e persino raffreddare fino a -24°C (-11°F), tutto in un unico apparecchio.
Processatori di prodotti congelati
HotmixPRO Easy Giaz invece, la nostra ultima novità, permette di trasformare una base per gelato congelata in gelato fresco, porzionandolo in tempo reale senza alcuno spreco.
Per garantire la massima flessibilità, lo chef può, opzionalmente, controllare tutti i parametri manualmente: velocità di rotazione delle lame, velocità di discesa all’interno del prodotto congelato, e molto altro.
Disidratatori professionali
Conservare preparazioni in assenza di umidità ed a temperatura costante è un bisogno in aumento, così come quello di essiccare prodotti freschi per lo stoccaggio; oltre che la necessità di usi innovativi come la creazione di polveri, cristalli e cialde, è per questo motivo che nascono le nostre 3 gamme di disidratatori professionali Hotmixpro Dry adatte ad ogni esigenza.
Credi che HotmixPRO possa essere un valido aiuto nella tua cucina?
Scopri le nostre attrezzature e robot da cucina multifunzione progettati per il mondo di ristorazione e aziende alimentari: scegli il modello che meglio soddisfa le tue esigenze!
HotmixPRO è sinonimo di qualità & garanzia Made in Italy, per la fornitura di attrezzature professionali per la ristorazione. Scopri chi siamo e la storia della nostra azienda.
Scopri tutta la gamma di robot da cucina multifunzione HotmixPRO
HotmixPRO Easy:
da 25°C a 130°C, struttura in acciaio verniciato, fino a 10’050 rpm. Perfetto per iniziare.
HotmixPRO Gastro:
da 25°C a 190°C, struttura in acciaio inossidabile, fino a 12’500 rpm, memoria per le ricette e altro ancora!
HotmixPRO Gastro X:
da 25°C a 190°C, fino a 16’000 rpm, fino a 12 ore di lavoro… potente e instancabile!
HotmixPRO Twin:
da 25°C a 190°C, fino a 12’500 rpm, e due bicchieri indipendenti!
HotmixPRO Gastro XL:
da 25°C a 190°C, fino a 16’000 rpm, fino a 12 ore di lavoro… e tre litri di capacità!
HotmixPRO 5 STARS:
da 25°C a 190°C, struttura in acciaio inossidabile e fino a 5 litri di capacità: ideale per chi serve molte persone!
HotmixPRO Breeze:
da -24°C fino a temperatura ambiente, è il primo mixer termico professionale specializzato nel raffreddamento!
HotmixPRO Combi:
a sinistra, tutte le funzioni di un Gastro; dall’altra parte, quelle di un Breeze – massima versatilità!
HotmixPRO Creative:
da -24°C a +190°C, è il prima macchina del suo genere capace sia di cucinare che di raffreddare nello stesso bicchiere!
HotmixPRO Master
da 24°C a 190°C, 16’000 rpm, 12 ore di lavoro no-stop… e l’incredibile abilità di creare vuoto nel bicchiere mentre lavora!
HotmixPRO Smoke
Un affumicatore professionale, in grado di filtrare il fumo attraverso un liquido, e compatibile con ogni altra unità HotmixPRO.
HotmixPRO Dry
Interamente in acciaio inox, con due aree separate, memoria, disponibile in diverse misure. Adatto per essicazione e conservazione.
HotmixPRO Master Breeze:
raffredda rapidamente le tue preparazioni fino a -24°C, creando il vuoto nel bicchiere
HotmixPRO Giaz:
prepara fino a 10 porzioni di gelato istantaneo in 60 secondi, con controllo completo su ogni paramentro!
Winner as pioneering solution in the HORECA
“Kenneth F. Hine Best of Show” & “Best new product” at IHMRS (New York)!
Winner of the “Small Light Equipment Innovation Award” at Gulfood!
FineFood Australia Finalist in!
HotmixPRO è fornitore di Alma
La scuola internazionale di cucina italiana
DICONO DI NOI
Leggi ciò che gli utenti soddisfatti dicono delle nostre macchine da cucina e robot multifunzione professionali
CHEF MASSIMO BOTTURA
“HotmixPRO è un apparecchio incredibile!
…Per mantenere i nostri standard elevatissimi, abbiamo bisogno di collaboratori e fornitori affidabili…
HotmixPRO è uno di questi.”
CHEF LUCA MARCHINI
“HotmixPRO è diventato un elemento chiave della nostra cucina. Ci elimina molto stress e rende più facile mantenere il controllo delle preparazioni.
La capacità di memorizzare le proprie ricette in modo che siano sempre perfettamente ripetibili da chiunque in cucina è veramente preziosa.”
CHEF EMILIO BARBIERI
“HotmixPRO è molto innovativo e ti permette di dimenticartene…
Tu puoi fare altro, e la macchina lavorerà correttamente senza rovinare nessuna ricetta. È diventato molto importante nel nostro lavoro…
E alla fine hai anche meno cose da lavare!”
Igles Corelli
Chef 5 stelle Michelin e Coordinatore del Comitato Scientifico di Gambero Rosso Academy
Maestro indiscusso della ristorazione italiana e volto noto di Gambero Rosso Channel con il suo programma “Il gusto di Igles”, dal 2018 Igles Corelli è il nuovo Coordinatore del Comitato Scientifico di Gambero Rosso Academy. Nella cucina dello Chef, come accade in natura, nulla viene trascurato o buttato, tutto viene trasformato, aiutato dalla tecnologia in cucina, di cui è sempre stato un fervente sostenitore. Le macchine più all’avanguardia di HotmixPRO vengono da sempre utilizzate da Igles nelle cucine di Chef Tec Pro, il corso sulle tecnologie d’avanguardia in cucina di Gambero Rosso Academy, di cui Chef Corelli è docente responsabile.
