Affumicatore a freddo professionale per ristorazione

Un affumicatore a freddo professionale per ristorazione, in grado di filtrare il fumo attraverso un liquido, e compatibile con ogni altra unità HotmixPRO.

HotmixPro Smoke trasforma le ricette del tuo bar e della tua cucina in creazioni uniche e inimitabili.

Caratteristiche dell’affumicatore a freddo professionale HotmixPRO Smoke:

L’affumicatore professionale HotmixPro Smoke è unico nella categoria degli affumicatori rapidi a freddo.
Il fumo – essendo freddo – non si disperde verso l’alto quindi rimane sempre a contatto con il prodotto in maniera uniforme. Il processo di affumicatura a freddo, inoltre, previene l’insorgere di batteri e la cottura del prodotto.
È il primo della sua categoria in cui il fumo attraversa un liquido.
Il fumo sarà quindi non solo veramente freddo (possibilità di aggiungere ghiaccio al liquido prescelto) ma verrà arricchito anche dagli aromi prelevati dal liquido.
Il liquido, a sua volta, si arricchirà dell’aroma del fumo che lo attraversa dando così allo chef la possibilità di riutilizzarlo per la creazione di nuove fantastiche ricette.
Composto interamente in acciaio inossidabile aisi 304.
È possibile connetterlo con tutta la gamma dei prodotti HotmixPRO,
grazie all’accessorio in dotazione.
Alimentazione 110V-240V.

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