Cutter emulsionatore professionale per ristorazione

Da 25°C a 190°C, fino a 16’000 rpm, fino a 12 ore di lavoro… potente e instancabile!

HotmixPRO Gastro X ha un motore potente (1’800W), capace di altissime velocità (fino a 16’000 rpm), e può cuocere fino a 190°C (374°F) con controllo della temperatura grado per grado, come gli altri robot della gamma del caldo, tra cui il robot da cucina professionale per cucinare HotmixPRO Easy.

Grazie a queste caratteristiche, HotmixPRO Gastro X è perfetto per praticamente qualunque ricetta, come creme, marmellate, salse, impasti, riduzioni… le alte temperature permettono persino la caramellizazione degli zuccheri!

Inoltre, il cutter ha alcune caratteristiche innovative e rivoluzionarie, che miglioreranno notevolmente il tuo flusso di lavoro.

Funzioni come la funzione WT, NEXT , e la memoria programmabile delle ricette.

Le caratteristiche del cutter emulsionatore professionale HotmixPRO Gastro X:

Queste utili ed esclusive caratteristiche del cutter emulsionatore professionale per ristorazione HotmixPRO Gastro X introdurranno un nuovo livello di comfort nella tua cucina: infatti, non è più richiesta la costante presenza dell’operatore. Molte ricette si potranno preparare semplicemente inserendo gli ingredienti, selezionando la ricetta (una delle nostre o una delle tue), e premendo START.

E grazie alla combinazione di memoria programmabile e perfetto controllo della temperatura, HotmixPRO Gastro X garantisce risultati costanti, standardizzati e ottimali.

Potrai persino lasciarlo usare con fiducia al tuo staff. Fintanto che i tuoi collaboratori useranno le tue ricette (e naturalmente, gli stessi ingredienti), nessuno si accorgerà della differenza. Potrai inoltre condividere le tue ricette con amici, colleghi, o altri ristoranti della tua catena.
Sarà facile come trovare il file sulla tua SD, copiarlo e inviarlo per email.
Infine, grazie alla funzione WT, i risultati saranno sempre uniformi, a prescindere da temperatura iniziale e quantità dei tuoi ingredienti.

Risultati garantiti dal cutter emulsionatore HotmixPRO Gastro X:

• Risparmierai tempo, potendo dedicarti a cose più importanti mentre la macchina lavorerà per te
• Teoricamente, ti libererai del tutto dall’errore umano nelle preparazioni più complesse
• Standardizzerai la qualità delle tue ricette
• Renderai il tuo lavoro meno stressante e più piacevole

HotmixPro Gastro X cutter emulsionatore, grazie ai suoi numerosi programmi e ricette preimpostati (inclusi nella SD card in dotazione), è ideale per:

Scopri l’intera gamma di robot da cucina professionali per ristorazione HotmixPRO, che comprende la gamma di cutter, mixer termici e disidratatori professionali. La garanzia made in Italy di accessori per l’industria alimentare progettata per aziende alimentari e cucine di Hotel, Alberghi e Ristoranti.

Performance Straordinarie!

• Range di temperature da 24°C a  190°C (374°F) , con controllo della temperatura grado per grado;
• Risultati sempre perfetti, a prescindere da temperatura iniziale e quantità degli ingredienti, grazie alla speciale funzione WT (Wait Temperature) che permette di far partire il timer una volta raggiunta la temperatura desiderata;
• Da 0 a 16.000 rpm, con 26 differenti velocità intermedie, grazie al potente motore da 1.800W;
• Possibilità di memorizzare le tue ricette, e inviarle via email;
• Impostazione di vari passaggi consecutivi senza richiedere l’intervento dell’operatore;
• Operatività fino a 12 ore continuate, grazie al sistema TURBO AIR MOTOR SYSTEM;
• Funzione auto-diagnostica con informazioni sul display, e scaricamento degli aggiornamenti via web;
• Motore mai surriscaldato. Sarà sempre possibile completare la ricetta, anche in caso di motore sotto sforzo, grazie all’esclusivo sistema di sicurezza dinamico del motore. Quando il motore viene sforzato troppo, il software lo fa fermare per alcuni secondi, mantenendo attive tutte le altre funzioni. Dopodiché, il motore potrà ripartire. Questo evita un eccessivo surriscaldamento del motore, e quindi la possibilità di un blocco totale, che interromperebbe il lavoro.

Specifiche Tecniche: