Affumicatore a freddo professionale per ristorazione
Un affumicatore a freddo professionale per ristorazione, in grado di filtrare il fumo attraverso un liquido, e compatibile con ogni altra unità HotmixPRO.
HotmixPro Smoke trasforma le ricette del tuo bar e della tua cucina in creazioni uniche e inimitabili.
Caratteristiche dell’affumicatore a freddo professionale HotmixPRO Smoke:
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L’affumicatore professionale HotmixPro Smoke è unico nella categoria degli affumicatori rapidi a freddo.
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Il fumo – essendo freddo – non si disperde verso l’alto quindi rimane sempre a contatto con il prodotto in maniera uniforme. Il processo di affumicatura a freddo, inoltre, previene l’insorgere di batteri e la cottura del prodotto.
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È il primo della sua categoria in cui il fumo attraversa un liquido.
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Il fumo sarà quindi non solo veramente freddo (possibilità di aggiungere ghiaccio al liquido prescelto) ma verrà arricchito anche dagli aromi prelevati dal liquido.
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Il liquido, a sua volta, si arricchirà dell’aroma del fumo che lo attraversa dando così allo chef la possibilità di riutilizzarlo per la creazione di nuove fantastiche ricette.
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Composto interamente in acciaio inossidabile aisi 304.
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È possibile connetterlo con tutta la gamma dei prodotti HotmixPRO,
grazie all’accessorio in dotazione. -
Alimentazione 110V-240V.
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