Sminuzzatore professionale per ristorazione

Da 25°C a 190°C, struttura in acciaio inossidabile, fino a 16’000 rpm, memoria per le ricette e altro ancora!

HotmixPRO Gastro ha un potente motore (1500W), capace di raggiungere alte velocità (fino a 16’000rpm), e può cucinare fino a 190°C (374°F) con il controllo grado per grado della temperatura (1°C incrementi).

Grazie alle sue caratteristiche, HotmixPRO Gastro è adatto per praticamente ogni ricetta, come ad esempio creme, marmellate, salse, impasti, riduzioni… le alte temperature permettono persino di caramellare lo zucchero!

In più, ha alcune funzioni rivoluzionarie, che davvero miglioreranno il tuo lavoro.
Funzioni come: WT function , NEXT , e la memoria per ricette programmate .

Le caratteristiche del nostro sminuzzatore professionale HotmixPRO Gastro:

Queste utili -e uniche– caratteristiche introducono un nuovo livello di comfort nella tua cucina: infatti, la costante presenza dell’operatore non è più necessariamente richiesta. Un gran numero di ricette possono essere fatte semplicemente inserendo gli ingredienti nel bicchiere, selezionando una ricetta (una tra le 250 pre-impostante o una ricetta personale), e premendo il pulsante START .

Grazie alla memoria programmabile e al perfetto controllo della temperatura, HotmixPRO Gastro può garantire un costante, standardizzato e ottimale risultato.

Puoi perfino lasciare che il personale lo utilizzi. Finché utilizzeranno la tua ricetta (e chiaramente gli stessi ingredienti), nessuno sarà in grado di notare la differenza. Puoi anche condividere le tue ricette con i tuoi amici, i tuoi colleghi-chef, o altri ristoranti della tua catena.

Puoi facilmente salvare i file, e inviarli come documento allegato. E, grazie alla funzione WT, i risultati saranno sempre uguali, indipendentemente dalla temperatura iniziale e dalla quantità degli ingredienti.

In poche parole, questi sono i risultati che puoi ottenere utilizzando lo sminuzzatore professionale per ristorazione HotmixPRO Gastro:

• Risparmi tempo, così da poter far altre cose più importanti mentre la macchina lavora
• Teoricamente vengono eliminati gli errori umani connessi alle più complesse preparazioni
• Standardizzi la qualità delle tue ricette
• Sei meno stressato e il tuo lavoro risulta più leggero

HotmixPro Gastro, grazie ai molteplici programmi e ricette (memorizzate nella SD card, inclusa) è ideale per:

Scopri l’intera gamma di robot da cucina professionali per ristorazione HotmixPRO:

• Robot da cucina professionale per cucinare HotmixPro Easy
• Robot da cucina tritatutto professionale per ristorazione HotmixPro Gastro XL
• Robot da cucina professionale per ricette calde e fredde HotmixPRO Combi

La garanzia made in Italy di accessori per l’industria alimentare progettata per le cucine di Hotel, Alberghi e Ristoranti.

 Performance impressionanti!

• Range di temperatura da 25°C fino a 190°C (374°F), con controllo grado per grado;
• Garantisce sempre uniformità dei risultati, indipendentemente dalla quantità e dalla temperatura iniziale degli ingredienti, grazie alla speciale funzione WT (Wait Temperature) che consente di far partire il calcolo del tempo desiderato solo a raggiungimento delle temperatura impostata;
• Da 0 a 16.000 rpm, con una scelta tra 26 differenti velocità, grazie ai potenti motori professionali da 1.500W;
• Consente di memorizzare le proprie ricette, e trasmetterle via e-mail. Oltre 200 ricette già memorizzate su SD card;
• Unire step differenti di una stessa ricetta senza l’intervento dell’operatore;
• Funzionamento continuo fino a 4 ore;
• Display informativo con autodiagnosi , aggiornamento web nuovi programmi software;
• Motore mai sotto stress ericette a termine in ogni caso, , grazie al sistema dinamico di strong>protezione termica del motore. Quando il motore viene posto particolarmente sotto sforzo, il software decide autonomamente di fermarlo per alcuni secondi, mantenendo tutte le altre funzioni operative, per poi farlo ripartire. I tempi di stop e lavoro sono variabili dipendendo dalla temperatura effettiva, al momento dato, del motore.

Specifiche tecniche