Homogeneizador profesional para hostelería
HotmixPRO Easy tiene un motor potente (1’200W), que puede llegar a velocidades muy altas (hasta 10’000 revoluciones), y puede cocinar hasta 130°C (266°F) con un control de temperatura de grado en grado (aumentos de 1°C a la vez).
Gracias a estas características, HotmixPRO Easy es adecuado para casi todas las recetas, como cremas, mermeladas, salsas, masas, reducciones… Sus elevadas temperaturas permiten también la caramelización de los azúcares!
Además, tiene una función innovadora que amejorará tu trabajo: la función WT.
Estas características útiles y únicas introducen un nuevo nivel de comodidad en la cocina: en efecto, la presencia constante del operador no es más necesaria.
Muchas preparaciones se pueden ejecutar simplemente insertando todos los ingredientes en el vaso, programando la máquina, y pinchando START.
Gracias al control perfecto de temperatura, HotmixPRO Easy puede garantizar resultados optimales, constantes y estandardizados.
Puedes dejar que tu tripulación la utilice. Siempre que utilice tus recetas (y supuestamente los mismos ingredientes), nadie podrá ver la diferencia.
Así, en pocas palabras, éstos son los resultados que puedes obtener con HotmixPRO Easy:
- Puedes ahorrar tiempo, haciendo algo de más importante mientras que la máquina trabaja
- Teóricamente, puedes eliminar el error humano durante las preparaciones más complejas
- Estandardizas la calidad de tus recetas
- Eres menos estresado y tu trabajo es más ligero
HotmixPro Easy, gracias a sus funciones, es ideal para:
- Cortar
- Picar
- Batir
- Pulverizar
- Amasar
- Emulsionar
- Licuar
- Mezclar
- Clarificar caliente
- Dorar caliente
- Cocinar caliente
- Asar caliente
- Pasteurizar caliente
- Reducir caliente
- Templar chocolate (por inseminación) caliente
- Cocinar al vacío caliente
- y muchas más…
Especificaciones técnicas
| Max Bowl Capacity | 2lts |
| RPM min / max | 0 - 10'000 rpm |
| Speeds | 26 |
| Max continue work hours | 4 |
| Temperature Range | 24°C to 130°C |
| Power - Frequency | 110V / 240V 50Hz / 60Hz |
| Heating Power | 800W |
| Motor Power | 1'200W |
| Max Total Power | 2'000W |
| SD card | NO |
| Body | Painted Steel |
| Net Weight | 13Kg |
| Accessories | Blades, mixing paddle, lid with measuring cup, spatula |
Descubre las recetas en vídeo
CHEF MASSIMO BOTTURA
“HotmixPRO es una máquina increíble!” “A fin de mantener nuestros altos estándares, necesitamos colaboradores y proveedores confiables.”
“[…] HotmixPRO es un proveedor tal, haciendo tareas difíciles fácil.”
CHEF LUCA MARCHINI
“HotmixPRO se ha convertido en un elemento clave de nuestra cocina. Se quita el estrés y nos permite estar en moras de control fácilmente..”
“[…] La capacidad de utilizar la memoria del sistema, para hacer cualquier receta perfectamente repetible (por cualquier persona en la cocina) es muy apreciada.”
Chef Emilio Barbieri
“HotmixPRO es muy innovador […], te permite olvidarse de él.”
“Usted puede hacer otra cosa, y la máquina va a funcionar correctamente y no va a echar a perder cualquier receta. Así HotmixPRO llegar a ser muy importante en nuestro trabajo. […] Y usted también tiene menos cosas para lavar.”
