Professioneller Homogenisator für die Gastronomie
Die HotmixPRO Easy hat einen leistungsstarken Motor(1’200W), der sehr hohe Drehzahlen (bis 10’000 rpm) erreichen kann. Das Kochen ist bei Temperaturen bis 190°C (374°F) mit gradgenauer Temperaturregelung möglich.
Dank dieser Merkmale eignet sich die HotmixPRO Easy für praktisch jedes Rezept wie Cremes, Marmeladen, Soßen, Teige, Eingekochtes usw. Und die hohen Temperaturen ermöglichen sogar das Karamellisieren von Zucker!
Außerdem bietet sie einige innovative und revolutionäre Eigenschaften, die den Arbeitsfluss erheblich verbessern.
Hierzu gehören Funktionen wie WT Funktion
Diese nützlichen – und einzigartigen- Merkmale bringen ein neues Komfortniveau in Ihre Küche, denn die ständige Anwesenheit einer Bedienperson ist nicht mehr unbedingt erforderlich.
Eine große Zahl von Rezepten kann zubereitet werden, indem man einfach die Zutaten in die Schüssel gibt und die Taste START drückt.
Dank der perfekten Temperaturregelung kann die HotmixPRO Easy ein konstantes, standardisiertes und optimales Resultat garantieren.
Sie können sogar dem Personal die Verwendung der Maschine überlassen.
Wenn es Ihr Rezept (und selbstverständlich auch die gleichen Zutaten) verwendet, wird niemand in der Lage sein, einen Unterschied festzustellen.
Dies sind, kurz gesagt, die Resultate, die Sie mit der HotmixPRO Easy erzielen können:
- Sie sparen Zeit, so dass Sie wichtigere Dinge tun können, während die Maschine arbeitet
- Menschliche Fehler bei den komplexeren Zubereitungen sind theoretisch ausgeschlossen
- Sie standardisieren die Qualität Ihrer Rezepte
- Sie haben weniger Stress und eine große Arbeitserleichterung
Die HotmixPRO Easy eignet sich dank ihrer zahlreichen voreingestellten Programme, ideal zu folgenden Tätigkeiten:
- Schneiden
- Mixen
- Schlagen
- Pulverisieren
- Kneten
- Homogenisieren
- Verflüssigen
- Pürieren
- Klären Heiß
- Karamellisieren Heiß
- Kochen Heiß
- Braten Heiß
- Pasteurisieren Heiß
- Reduzieren Heiß
- Temperieren von Schokolade Heiß
- Vakuumgaren Heiß
- und zu anderem mehr…
Technische Daten:
| Max Bowl Capacity | 2lts |
| RPM min / max | 0 - 10'000 rpm |
| Speeds | 26 |
| Max continue work hours | 4 |
| Temperature Range | 24°C to 130°C |
| Power - Frequency | 110V / 240V 50Hz / 60Hz |
| Heating Power | 800W |
| Motor Power | 1'200W |
| Max Total Power | 2'000W |
| SD card | NO |
| Body | Painted Steel |
| Net Weight | 13Kg |
| Accessories | Blades, mixing paddle, lid with measuring cup, spatula |
Entdecken Sie die Video-Rezepte
CHEF MASSIMO BOTTURA
"HotmixPRO ist eine unglaubliche Maschine!" "Um unsere hohen Standards zu halten, brauchen wir zuverlässige cooperators und Lieferanten."
"[...] HotmixPRO ist solch ein Werkzeug, sie machen harte Aufgaben einfach."
CHEF LUCA MARCHINI
"HotmixPRO ist zu einem wichtigen Werkzeug in unserer Küche. Es nimmt Stress und ermöglicht es uns, in der Steuerung noch einfacher sein."
"[...] Die Möglichkeit, die Rezeptsystem (von jedermann in der Küche) verwenden Sie eine Rezeptur perfekt wiederholbar zu machen, wird sehr geschätzt."
CHEF EMILIO BARBIERI
"HotmixPRO ist sehr innovativ [...] es erlaubt Ihnen, es zu vergessen."
"Sie können etwas anderes zu tun, und die Maschine einwandfrei funktionieren wird und wird keine Rezeptur verwöhnt. So dass es sich in unserem Workflow sehr wichtig. [...] Und Sie haben auch weniger Dinge zu waschen."
