Homogénéisateur professionnel pour la restauration
HotmixPRO Easy comporte un moteur puissant (1’200W), qui peut atteindre une grande vitesse de rotation (jusqu’à 10’000 rpm), et il peut cuisiner à 130°C (266°F) avec contrôle de la température au degré près.
Avec ses caractéristiques, HotmixPRO Easy peut préparer pratiquement toutes les recettes, comme par exemple, les crèmes, les confitures, les sauces, les pâtes, les réductions… Ses hautes températures de cuisson permettent même de caraméliser le sucre!
Il présente aussi des fonctions modernes et révolutionnaires qui optimiseront votre travail de façon significative.
Fonctions comme la WT fonction.
Ces caractéristiques utiles et uniques font monter d’un cran le confort de la cuisine. En effet, la présence continue de l’opérateur n’est plus nécessaire.
Pour préparer un grand nombre de recettes, il suffit tout simplement de mettre les ingrédients dans le bol, programmer le robot, puis d’appuyer sur START.
Avec son contrôle parfait de la température, HotmixPRO Easy garantit un résultat constant, standardisé et excellent..
Tous les membres de votre équipe peuvent l’utiliser. S’ils utilisent votre recette (et bien entendu, les mêmes ingrédients), personne ne remarquera la différence.
En quelques mots, les résultats possibles avec HotmixPRO Easy sont:
- Plus de temps à disposition pour faire d’autres choses plus importantes pendant que le robot travaille
- Suppression des erreurs humaines liées aux préparations plus complexes
- Standardisation de la qualité
- Moins de stress et travail plus gérable
Avec ses innombrables programmes, HotmixPRO Easy peut:
- Couper
- Mélanger
- Fouetter
- Pulvériser
- Pétrir
- Homogénéiser
- Liquéfier
- Mixer
- Clarifier Chaud
- Caraméliser Chaud
- Cuisiner Chaud
- Rôtir Chaud
- Pasteuriser Chaud
- Réduire Chaud
- Tempérer le chocolat Chaud
- Cuisiner sous vide Chaud
- et bien d’autres choses encore…
Caractéristiques techniques:
| Max Bowl Capacity | 2lts |
| RPM min / max | 0 - 10'000 rpm |
| Speeds | 26 |
| Max continue work hours | 4 |
| Temperature Range | 24°C to 130°C |
| Power - Frequency | 110V / 240V 50Hz / 60Hz |
| Heating Power | 800W |
| Motor Power | 1'200W |
| Max Total Power | 2'000W |
| SD card | NO |
| Body | Painted Steel |
| Net Weight | 13Kg |
| Accessories | Blades, mixing paddle, lid with measuring cup, spatula |
CHEF MASSIMO BOTTURA
"HotmixPRO est une machine encroyable!" "Afin de maintenir nos normes élevées, nous avons besoin de collaborateurs et de fournisseurs fiables."
"[...] et HotmixPRO est un tel fournisseur, les préparations les plus difficiles deviennent très simples."
CHEF LUCA MARCHINI
"HotmixPRO est devenu un outil essentiel dans notre cuisine. Il enlève le stress et nous permet d'être en contrôle plus facilement."
"[...] La possibilité d'utiliser le système de memoire pour faire toute recette parfaitement reproductible (par quiconque dans la cuisine) est très apprécié."
CHEF EMILIO BARBIERI
"HotmixPRO est très innovative [...], il vous permet d'oublier de lui."
"Vous pouvez faire quelque chose d'autre et la machine fonctionnera correctement et de ne pas gâcher toute recette. Donc, il est devenu très important dans notre flux de travail. [...] Et vous avez aussi moins de choses à laver."
