Professioneller Emulgatorschneider für die Gastronomie

Die HotmixPRO Gastro X hat einen leistungsstarken Motor (1’800W), der sehr hohe Drehzahlen (bis 16’000 rpm) erreichen kann. Das Kochen ist bei Temperaturen bis 190°C (374°F) mit gradgenauer Temperaturregelung möglich.

Dank dieser Merkmale eignet sich die HotmixPRO Gastro X für praktisch jedes Rezept wie Cremes, Marmeladen, Soßen, Teige, Eingekochtes usw. Und die hohen Temperaturen ermöglichen sogar das Karamellisieren von Zucker!

Außerdem bietet sie einige innovative und revolutionäre Eigenschaften, die den Arbeitsfluss erheblich verbessern.

Hierzu gehören Funktionen wie WT, NEXT, und der programmierbare Rezeptspeicher.

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Diese nützlichen – und einzigartigen- Merkmale bringen ein neues Komfortniveau in Ihre Küche, denn die ständige Anwesenheit einer Bedienperson ist nicht mehr unbedingt erforderlich. Eine große Zahl von Rezepten kann zubereitet werden, indem man einfach die Zutaten in die Schüssel gibt, eines der 250 voreingestellten Rezepte oder ein eigenes Rezept wählt und die Taste START drückt.

Dank des programmierbaren Speichers und der perfekten Temperaturregelung kann die HotmixPRO Gastro XL ein konstantes, standardisiertes und optimales Resultat garantieren.

Sie können sogar dem Personal die Verwendung der Maschine überlassen. Sie können Ihre Rezepte auch mit Ihren Freunden, anderen Küchenchefs oder anderen Restaurants Ihrer Kette teilen, denn sie können in einer Datei gespeichert und als angehängtes Dokument versendet werden.

Und dank der Funktion WT ist das Ergebnis immer gleich, völlig unabhängig von der Anfangstemperatur und der Menge der Zutaten.

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Dies sind, kurz gesagt, die Resultate, die Sie mit der HotmixPRO Gastro X erzielen können:

• Sie sparen Zeit, so dass Sie wichtigere Dinge tun können, während die Maschine arbeitet
• Menschliche Fehler bei den komplexeren Zubereitungen sind theoretisch ausgeschlossen
• Sie standardisieren die Qualität Ihrer Rezepte
• Sie haben weniger Stress und eine große Arbeitserleichterung

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Die HotmixPRO Gastro X eignet sich dank ihrer zahlreichen voreingestellten Programme und Rezepte (auf der mitgelieferten SD-Karte) ideal zu folgenden Tätigkeiten: 

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Außerordentliche Leistungsmerkmale!

 

• Temperaturbereich von 24°C (-11°F)  bis +190°C (374°F) , mit gradgenauer Regelung;
• Stets perfekte Ergebnisse, unabhängig von der Menge und der Anfangstemperatur der Zutaten; mit der speziellen Funktion WT (Wait Temperature) kann man den Timer starten, nachdem die gewünschte Temperatur erreicht wurde;
• Von 0 bis 16’000 rpm, mit 26 wählbaren Geschwindigkeitsstufen, dank leistungsstarker professioneller Motoren mit Leistungen bis 1’800W;
• Möglichkeit der Aufzeichnung aller Rezepte und der Versendung per E-Mail. Mehr als 400 Rezepte sind schon auf der mitgelieferten SD-Karte gespeichert, um den Anfang zu erleichtern;
• Möglichkeit der Eingabe von Rezepten mit aufeinanderfolgenden Übergängen, die keinen manuellen Eingriff erfordern;
• Einsatz im Dauerbetrieb bis 12 Stunden dank TURBO AIR MOTOR SYSTEM;
• Eigendiagnosefunktion mit Anzeige der Meldungen direkt auf dem Display und Download der Aktualisierungen aus dem Web;
• Motorüberhitzung ausgeschlossen. Dank des exklusiven dynamischen Sicherheitssystems des Motors kann das Rezept stets zu Ende gebracht werden, auch wenn der Motor stark beansprucht wird. Wird die Last für den Motor zu groß, stoppt ihn die Software für einige Sekunden, ohne die anderen Funktionen zu deaktivieren. Dann läuft der Motor wieder an. Hierdurch wird eine Überhitzung des Motors und somit die totale Abschaltung der Maschine verhindert, so dass der Arbeitsvorgang nicht unterbrochen wird.

 

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Technische Daten:

Max Bowl Capacity	2lts
RPM min / max	0 - 16'000 rpm
Speeds	26
Max continue work hours	12
Temperature Range	24°C to 190°C
Power - Frequency	110V / 240V 50Hz / 60Hz
Heating Power	1'500W
Motor Power	1'800W "turbo air motor system"
Max Total Power	3'300W
SD card	YES
Body	Stainless Steel
Net Weight	15Kg
Accessories	Blades, mixing paddle, lid with measuring cup, spatula, whisking paddle

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