Cutter professionali per cucina e ristorazione

Da 25°C a 190°C, fino a 12’500 rpm, e due bicchieri indipendenti!

La caratteristica che rende il cutter HotmixPRO Gastro Twin speciale è la coppia di bicchieri completamente indipendenti.

Se vi occorre una macchina più grande o due macchine separate, questo è il modello che fa per voi!

In sostanza, HotmixPRO Gastro Twin è un doppio HotmixPRO Gastro, lo sminuzzatore professionale per la ristorazione.

I bicchieri sono completamente indipendenti: bicchieri separati, SD cards separate, software separati… il che significa che puoi lavorare con 4 lt di contenuto, o su due differenti ricette allo stesso tempo!
Grazie alla semplice funzione di riprogrammazione di tutta la linea HotmixPRO, potresti impostare i due lati in due lingue diverse. (Devi solo trovare un motivo per farlo!).

Le caratteristiche del nostro cutter professionale HotmixPRO Twin:

Ogni lato ha un potente motore (1500W), capace di raggiungere alte velocità (fino a 12’500 rpm), e può cucinare fino a 190°C (374°F) con il controllo grado per grado della temperatura (1°C incrementi).
Grazie alle sue caratteristiche, HotmixPRO Twin è adatto per praticamente tutte le ricette, come ad esempio creme, marmellate, salse, impasti, riduzioni… le alte temperature permettono perfino di caramellare lo zucchero!

In più, ha alcune rivoluzionarie funzioni, che miglioreranno davvero il tuo lavoro.
Funzioni come: WT temperature , NEXT , e la memoria per ricette programmate .

Queste utili -ed uniche– caratteristiche introducono un nuovo livello di comfort nella tua cucina: infatti, la costante presenza dell’operatore non è più necessariamente richiesta. Un gran numero di ricette possono essere fatte semplicemente inserendo gli ingredienti nel bicchiere, selezionando una ricetta (una tra le 250 pre-impostate o una ricetta personale), e premendo il pulsante START.

Grazie alla memoria programmabile e al perfetto controllo della temperatura, HotmixPRO Twin può garantire un costante, standardizzato, e ottimale risultato.

Puoi persino lasciare che il personale lo utilizzi. Finché utilizzeranno la tua ricetta (e chiaramente gli stessi ingredienti), nessuno sarà in grado di notare la differenza. Puoi anche condividere le tue ricette con i tuoi amici, i tuoi colleghi-chef, o altri ristoranti della tua catena.

Puoi facilmente salvare i file, copiarli e inviarli come documento allegato. E, grazie alla funzione WT, i risultati saranno sempre uguali, indipendentemente dalla temperatura iniziale e dalla quantità degli ingredienti.

Cutter professionali per cucina ristorazione HotmixPRO Twin

In poche parole questi sono i risultati che puoi raggiungere utilizzando i cutter professionali per cucina e ristorazione HotmixPRO Twin:

• Risparmi tempo, così da poter far altre cose più importanti mentre la macchina lavora
• Teoricamente vengono eliminati gli errori umani connessi alle più complesse preparazioni
• Standardizzi la qualità delle tue ricette
• Sei meno stressato e il tuo lavoro risulta più leggero

Le funzioni professionali di HotmixPRO Combi Twin

HotmixPro Twin, , grazie ai molteplici programmi e ricette (memorizzate nella SD card, inclusa) è ideale per:

Scopri l’intera gamma di robot da cucina professionali per ristorazione HotmixPRO che comprende la gamma di essiccatori, mixer termici e altre attrezzature professionali. La garanzia made in Italy di accessori per l’industria alimentare progettata per aziende alimentari e cucine di Hotel, Alberghi e Ristoranti.

 Performance impressionanti!

• Range di temperatura da 25°C fino a 190°C (374°F), con controllo grado per grado;
• Garantisce sempre uniformità dei risultati, indipendentemente dalla quantità e dalla temperatura iniziale degli ingredienti, grazie alla speciale funzione WT (Wait Temperature) che consente di far partire il calcolo del tempo desiderato solo a raggiungimento delle temperatura impostata;
• Da 0 a 16.000 rpm, con una scelta tra 26 differenti velocità, grazie ai potenti motori professionali da 1.500W;
• Consente di memorizzare le proprie ricette, e trasmetterle via e-mail. Oltre 250 ricette già salavate su SD card;
• Unire step differenti di una stessa ricetta senza l’intervento dell’operatore;
• Display informativo con autodiagnosi, aggiornamento web nuovi programmi software;
• Motore mai sotto stress e ricette sempre a termine in ogni caso, grazie al sistema dinamico di protezione termica del motore. Quando il motore viene posto particolarmente sotto sforzo, il software decide autonomamente di fermarlo per alcuni secondi, mantenendo tutte le altre funzioni operative, per poi farlo ripartire. I tempi di stop e lavoro sono variabili dipendendo dalla temperatura effettiva, al momento dato, del motore.

I dettagli fanno la differenza!

Facile da pulire

Tutte le parti a contatto con gli alimenti, conformi alle normative vigenti, si smontano facilmente e possono essere lavate in lavastoviglie.

 Flessibile
Lo speciale design conico del bicchiere permette di lavorare gli ingredienti, anche in piccole quantità, con estrema facilità.

 
Simboli intuitivi
Facile da utilizzare da subito grazie ai simboli semplici e intuitivi.

Personalizzabile
Memorizza le proprie ricette, fino a 16 step consecutivi ciascuna; offre fino a oltre 400 ricette già memorizzate garantendone le ripetibilità.
Bicchiere e coperchio posizionabili sia con apertura a destra che a sinistra.*

Semplice ed Efficace!

La caratteristica che rende unico ed insostituibile HotmixPRO, è la sua capacità di eseguire una moltitudine di lavorazioni a caldo, come creme, salse e marmellate, evitando quegli innumerevoli passaggi che necessitano della presenza costante dell'operatore, costretto ad intervenire più volte sulla macchina per arrivare alla realizzazione della ricetta.

La comodità è quella di poter inserire all'interno del bicchiere tutti gli ingredienti e, grazie al precisissimo controllo della temperatura, ottenere il prodotto finale. HotmixPRO può miscelare il prodotto in maniera costante, con l'opportunità di selezionare la giusta velocità, al fine di ottenere la perfetta esecuzione in ogni singola operazione.

La possibilità di impostare e mantenere l'opportuna temperatura permetterà di realizzare preparati senza incorrere in inutili perdite di tempo, con la garanzia del mantenimento della qualità.

Attraverso l'uso di HotmixPRO, il professionista più esigente avrà la possibilità di elevare, grazie ai precisi controlli della macchina, la qualità di ogni singola preparazione: si potranno standardizzare le migliori ricette e avere così la possibilità di poterle replicare quotidianamente, anche attraverso i propri collabolatori.

Grazie a HotmixPRO, si potranno compiere con facilità e nel totale rispetto della qualità, tutte quelle attività che, per mancanza di tempo e di personale, erano molto difficili da realizzare.

Non sarà necessario dover garantire la propria presenza costante!

Dopo aver creato una nuova ricetta, la si potrà salvare sulla scheda SD*, oppure si potrà decidere di utilizzarne una delle tante prememorizzate. Sarà così possibile curare, con più facilità ed in minor tempo, la realizzazione di tutto ciò che, fino ad oggi, sembrava più complicato e a volte impossibile.

Il professionista potrà arricchire la propria offerta, con conseguente gratificazione dei propri clienti.

Le specifiche tecniche del cutter professionale per cucina ristorazione HotmixPRO Twin

Scopri tutta la gamma HotmixPRO!

HotmixPRO Easy:

da 25°C a 130°C, struttura in acciaio verniciato, fino a 10’050 rpm. Perfetto per iniziare.

 

HotmixPRO Gastro:

da 25°C a 190°C, struttura in acciaio inossidabile, fino a 12’500 rpm, memoria per le ricette e altro ancora!

 

HotmixPRO Gastro X:

da 25°C a 190°C, fino a 16’000 rpm, fino a 12 ore di lavoro… potente e instancabile!

 

HotmixPRO Twin:

da 25°C a 190°C, fino a 12’500 rpm, e due bicchieri indipendenti!

 

HotmixPRO Gastro XL:

da 25°C a 190°C, fino a 16’000 rpm, fino a 12 ore di lavoro… e tre litri di capacità!

 

HotmixPRO 5 STARS:

da 25°C a 190°C, struttura in acciaio inossidabile e fino a 5 litri di capacità: ideale per chi serve molte persone!

 

HotmixPRO Breeze:

da -24°C fino a temperatura ambiente, è il primo mixer termico professionale specializzato nel raffreddamento!

 

HotmixPRO Combi:

a sinistra, tutte le funzioni di un Gastro; dall’altra parte, quelle di un Breeze – massima versatilità!

 

HotmixPRO Creative:

da -24°C a +190°C, è il prima macchina del suo genere capace sia di cucinare che di raffreddare nello stesso bicchiere!

 

HotmixPRO Master

da 24°C a 190°C, 16’000 rpm, 12 ore di lavoro no-stop… e l’incredibile abilità di creare vuoto nel bicchiere mentre lavora!

 

HotmixPRO Smoke

Un affumicatore professionale, in grado di filtrare il fumo attraverso un liquido, e compatibile con ogni altra unità HotmixPRO.

 

HotmixPRO Dry

Interamente in acciaio inox, con due aree separate, memoria, e perfetto controllo di temperatura: questo nuovo disidratatore da banco ti sorprenderà!

HotmixPRO Master Breeze:

raffredda rapidamente le tue preparazioni fino a -24°C, creando il vuoto nel bicchiere

HotmixPRO Giaz:

prepara fino a 10 porzioni di gelato istantaneo in 60 secondi, con controllo completo su ogni paramentro!