Nel percorso terapeutico di un paziente, nella quotidianità di una lungodegenza o comunque all’interno di un iter assistenziale a breve o lungo termine, la cura dell’alimentazione acquista un valore estremamente importante, sia per il ruolo che ricopre all’interno della giornata dell’assistito, sia in senso strettamente nutrizionale. In questo caso specifico un discorso particolare va fatto per ciò che concerne la preparazione di pasti per disfagici, che necessita di uniformità in termini di granulometria, equilibrio nell’apporto nutrizionale e al contempo sistemi di sminuzzamento che risultino rapidi ed efficaci. Tutto ciò non potrebbe essere concepito ed elaborato se non con attrezzature professionali per le cucine di RSA, ospedali e case di cura.
Quali sono le caratteristiche principali delle cucine professionali in ambito ospedaliero?
La malnutrizione ospedaliera è considerata una “malattia nella malattia”, con ricadute assai pesanti su tempi e costi di degenza. Poter disporre di macchine adeguate e all’avanguardia, e in generale di attrezzature professionali per le cucine di RSA, ospedali e case di cura, permette ad operatori e catene di ristorazione collettiva di mantenere uno standard qualitativo alto e costante nel tempo, con forte ricaduta positiva per ciò che riguarda benessere del paziente e risparmio in termini di tempo. HotmixPro, con la sua linea di mixer termici, si inserisce a pieno titolo in quest’ambito, risultando ai primi posti per efficacia ed innovazione tra le attrezzature professionali presenti in case di riposo, nelle RSA e nelle cucine ospedaliere. I mixer termici HotmixPro possono contare su di una velocità di rotazione fino a 16.000 rpm, permettendo l’omogeneizzazione di qualsiasi alimento in brevissimo tempo, ottenendo il livello di fluidità desiderato. Il controllo grado per grado della temperatura ci consente di cuocere ogni alimento alla temperatura desiderata indipendentemente dalla quantità di prodotto processato. Questa opzione, unita alla funzione Wait Temp, rende possibile mantenere la nostra preparazione alla temperatura impostata per tutto il tempo necessario.
Perché scegliere le attrezzature professionali HotmixPro per le mense e cucine delle casa di riposo?
Nelle cucine di case di riposo, RSA e ospedali, il numero di pasti da preparare può variare di giorno in giorno, soprattutto quando si tratta di patologie come la disfagia. I mixer termici HotmixPro hanno una gamma molto ampia, con bicchieri da 2, 3 e 5 litri, in modo da adattarsi ad ogni necessità degli operatori. La struttura, i bicchieri e le lame, completamente in acciaio, permettono una facile pulizia e igienizzazione, caratteristiche indispensabili in contesti di produzione alimentare. La robustezza di motore e gruppo lame garantisce inoltre la possibilità di lavorare intensamente e a lungo senza problemi. Standardizzare i processi di lavoro è un’altra caratteristica estremamente utile in contesti all’interno dei quali possono variare gli operatori. La presenza di una scheda SD in ogni macchina prevede, in caso di necessità, la possibilità di registrare i processi più utilizzati, in modo da riprodurre ad ogni ciclo di lavoro le stesse impostazioni di tempo, temperatura e velocità.
La semplicità di impostazione dei comandi, la struttura robusta e compatta e la facilità di utilizzo rendono i nostri mixer termici adatti ad essere implementati in tutte le cucine di case di riposo, RSA ed ospedali. Già numerose realtà di questo settore si avvalgono dell’aiuto dei nostri prodotti che garantiscono loro, soprattutto in ambiti specifici come quello della disfagia, la possibilità di adattare le impostazioni della macchina al tipo di risultato che si vuole ottenere in ogni specifico caso. Poche o tante che siano le porzioni, i tempi di lavoro rimangono comunque estremamente contenuti a fronte di un risultato sempre costante. La pulizia semplice e veloce permette di risparmiare tempo ed energia, concedendo maggior margine alle attività di preparazione e produzione. La realizzazione e l’assistenza interamente italiane delle nostre macchine garantiscono un feedback veloce e costante tra l’utente e il produttore. Questo permette, nelle collaborazioni più importanti e strutturate, un filo diretto con l’azienda, nell’ottica di trovare la miglior soluzione in termini di modello e capacità sulla base delle necessità del cliente.
HotmixPro Gastro: efficace, veloce, robusto e programmabile. Un alleato indispensabile in ogni contesto di produzione ospedaliera, in RSA e case di riposo.
Alcuni clienti del settore
I nostri premi e riconoscimenti
“FSE Tomorrow Award“, “Kenneth F. Hine Best of Show” & “Best new product” at IHMRS, “Small Light Equipment Innovation Award” at Gulfood, più che uno traguardo sono per noi uno stimolo a proseguire sulla strada dell’innovazione al servizio del professionista.
