HotmixPRO Dry

Professioneller Dehydrator für die Gastronomie

HotmixPRO-dryHotmixPro Dry verwandelt deine Rezepte für Bar und Küche in einzigartige unkopierbare Kreationen.

  • Alle Verbindungen sind vollständig aus Edelstahl aisi 304.
  • Maximalkapazität sind 8 Bleche á 530x325mm, die jeweils mit einem Tropfenfänger unterteilt sind.
  • Der horizontale Luftstrom wird von zwei voneinander unabhängigen Ventilatoren gesteuert, um eine perfekt gleichmäßige Belüftung für das Produkt zu gewährleisten.
  • Zehn verschiedene Luftstromeinstellungen auf Geschwindigkeitsbasis. Abhängig von der Kammertemperatur und dem zu dehydrierenden Produkt.
  • Definition von zwei Temperaturen – unabhängig voneinander – mit Hilfe von zwei Sonden, parallel einsetzbar.
  • Gradgenaue Temperaturregelung.
  • Energiesparendes Arbeiten durch „Zweizoneneinstellung“ mit unterschiedlichen Temperaturen.
  • Variable Temperatureinstellung: von Raumtemperatur bis max. 90°C.

  • Kühle Aussenseite dank Doppelkammer, die das Innere vom Äußeren abteilt.
  • Sehr hohe Belastbarkeit: Ununterbrochenes Arbeiten von bis zu 150 Stunden am Stück.
  • Standard Trocknungsprogramme vorprogrammiert.
  • Personalisierung der Trocknungsprogramme.
  • Update der Software inklusive.
  • Benötigter Stromanschluss 110V-240V.

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CHEF MASSIMO BOTTURA

"HotmixPRO ist eine unglaubliche Maschine!" "Um unsere hohen Standards zu halten, brauchen wir zuverlässige cooperators und Lieferanten."

"[...] HotmixPRO ist solch ein Werkzeug, sie machen harte Aufgaben einfach."

CHEF LUCA MARCHINI

"HotmixPRO ist zu einem wichtigen Werkzeug in unserer Küche. Es nimmt Stress und ermöglicht es uns, in der Steuerung noch einfacher sein."

"[...] Die Möglichkeit, die Rezeptsystem (von jedermann in der Küche) verwenden Sie eine Rezeptur perfekt wiederholbar zu machen, wird sehr geschätzt."

CHEF EMILIO BARBIERI

"HotmixPRO ist sehr innovativ [...] es erlaubt Ihnen, es zu vergessen."

"Sie können etwas anderes zu tun, und die Maschine einwandfrei funktionieren wird und wird keine Rezeptur verwöhnt. So dass es sich in unserem Workflow sehr wichtig. [...] Und Sie haben auch weniger Dinge zu waschen."