{"id":69937,"date":"2016-12-07T15:21:57","date_gmt":"2016-12-07T15:21:57","guid":{"rendered":"https:\/\/hotmixpro.tempurl.host\/it\/?p=69937"},"modified":"2022-07-08T14:02:59","modified_gmt":"2022-07-08T12:02:59","slug":"la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/","title":{"rendered":"La Caramellizzazione: il Potere della Semplicit\u00e0"},"content":{"rendered":"

Il processo di caramellizzazione d\u00e0 vita a fantastiche creazioni e peccati di gola ai quali nessuno riesce a resistere: cremosit\u00e0, croccantezza, dolcezza; tutte caratteristiche che, se scelte con cura, sono in grado di esaltare i sapori degli alimenti ai quali vengono abbinati.Eppure questo fantastico risultato \u00e8 reso possibile dal pi\u00f9 semplice e comune degli ingredienti: lo zucchero.<\/em><\/strong><\/p>\n

Come avviene?<\/h3>\n
\"millionaires_shortbread\"

Fonte: www.commons.wikimedia.org<\/a><\/p><\/div>\n

La caramellizzazione \u00e8 quindi una reazione degli zuccheri, durante la cottura, che apporta variazioni di colore e gusto agli alimenti: si tratta di una reazione di imbrunimento non enzimatico<\/em><\/strong>.
\nIl caramello classico si ottiene scaldando dello zucchero da tavola (saccarosio) ed acqua ad una temperatura elevata (compresa tra 95\u00b0C e 150\u00b0C).
\nScaldando la miscela, l\u2019acqua evapora e il saccarosio si dissocia in 2 zuccheri semplici: il glucosio<\/em> e il fruttosio<\/em>.
\nAl crescere della temperatura questi zuccheri semplici si ricombinano e danno vita ad altre molecole, coloranti ed enzimatiche.<\/p>\n

Il risultato, il caramello<\/strong>, \u00e8 una preparazione dolce quindi a base di zucchero. La sua consistenza \u00e8 abbastanza densa e viene utilizzato per lo pi\u00f9 in cucina per arricchire o decorare moltissime preparazioni: un tocco ulteriore di dolcezza e fantasia che rende ancora pi\u00f9 squisiti i dessert ma non solo.<\/p>\n

Le Sfumature del Caramello<\/h3>\n

Tuttavia non tutti i caramelli sono identici ma esistono tante\u00a0varianti<\/strong>\u00a0in base al colore, consistenza e ingredienti con cui \u00e8 miscelato: eccone\u00a06 tipologie e i pi\u00f9 frequenti abbinamenti.<\/strong><\/p>\n

Caramello chiaro<\/strong>: di colore ambrato\/dorato e consistenza semi-liquida. Viene spesso impiegato per decorare torte o piccoli peccati di gola come i\u00a0bign\u00e8 e mele caramellate.\u00a0Fantastico anche nei piatti a base di selvaggina o carne di maiale.<\/p>\n

\"2941257940_a54e2b1314\"

Dessert guarnito al caramello<\/strong> Fonte: www.flickr.com<\/a><\/p><\/div>\n

Caramello scuro<\/strong>: pi\u00f9 difficile da preparare a causa della possibilit\u00e0 di bruciarlo. Colore bruno intenso e cristallizza quasi subito. Ottimo per creme caramel, croccante di mandorle,\u00a0nocciole\u00a0o\u00a0sesamo.<\/p>\n

\"caramel-custard-pudding\"

Cr\u00e8me Caramel<\/strong> Fonte: www.publicdomainpictures.net<\/a><\/p><\/div>\n


\nCaramello salato<\/strong>: meno dolce della versione classica, per via dell\u2019aggiunta di un po\u2019 di sale. Fantastica guarnizione per crepes, torte, macarons ma anche biscotti.<\/p>\n

\"D\u00e9licieux

Macarons<\/strong> Fonte: HotmixPRO<\/p><\/div>\n


\nSalsa al caramello<\/strong>: si ottiene aggiungendo, alla fine della preparazione, un altro liquido (acqua, latte o panna e un po\u2019 di burro). Grazie a questa salsa, vengono preparati bellissimi topping<\/em>\u00a0con cui rendere pi\u00f9 appetitose coppe di gelato,\u00a0banana split,\u00a0panna cotta e\u00a0cheesecake.<\/p>\n

\"cheesecake_with_caramel_sauce\"

Cheesecake con salsa al caramello<\/strong> Fonte: www.commons.wikimedia.org<\/a><\/p><\/div>\n

Mou<\/strong>: pi\u00f9 denso delle precedenti preparazioni, necessita di soli due ingredienti: zucchero e panna. Spesso non distinto dalla salsa al caramello, \u00e8 un perfetto per muffin o come ripieno per tortini al cioccolato.<\/p>\n

\"caramels

Caramelle Mou<\/strong> Fonte: HotmixPRO<\/p><\/div>\n


\nDulce de leche<\/strong>: si ottiene facendo sciogliere lo zucchero nel latte intero (con possibilit\u00e0 di aromatizzarlo alla vaniglia). Necessita anche di un pizzico di bicarbonato per evitare la formazione di grumi. Crema spalmabile per tantissime creazioni, versatile e gustosissima.<\/p>\n

\"dulcedeleche\"

Dulce de leche<\/strong> Fonte: www.commons.wikimedia.org<\/a><\/p><\/div>\n


\nNB:<\/strong> tale processo presuppone un controllo preciso della temperatura, elemento fondamentale per ottenere perfettamente il grado di caramellizzazione desiderato.
\nUna cottura troppo prolungata vanificherebbe tutti i vostri sforzi\u2026per cui prestate molta attenzione per tutto il tempo della lavorazione!<\/p>\n

E SE TI DICESSIMO CHE TUTTO CIO\u2019 POTREBBE ESSERE SVOLTO DA HOTMIXPRO SENZA ERRORI<\/strong>?
\nSCOPRI QUI<\/strong> QUANTI VANTAGGI AVRESTI ABBANDONANDO LA STANCANTE PREPARAZIONE MANUALE!<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il processo di caramellizzazione d\u00e0 vita a fantastiche creazioni e peccati di gola ai quali nessuno riesce a resistere: cremosit\u00e0, croccantezza, dolcezza; tutte caratteristiche che, se scelte con cura, sono in grado di esaltare i sapori degli alimenti ai quali vengono abbinati.Eppure questo fantastico risultato \u00e8 reso possibile dal pi\u00f9 semplice e comune degli ingredienti: […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[6787,6791,6781],"tags":[],"class_list":["post-69937","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-chimica","category-ricette","category-tecniche"],"yoast_head":"\nLa Caramellizzazione: il Potere della Semplicit\u00e0 - HotmixPRO<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La Caramellizzazione: il Potere della Semplicit\u00e0 - HotmixPRO\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il processo di caramellizzazione d\u00e0 vita a fantastiche creazioni e peccati di gola ai quali nessuno riesce a resistere: cremosit\u00e0, croccantezza, dolcezza; tutte caratteristiche che, se scelte con cura, sono in grado di esaltare i sapori degli alimenti ai quali vengono abbinati.Eppure questo fantastico risultato \u00e8 reso possibile dal pi\u00f9 semplice e comune degli ingredienti: […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"HotmixPRO\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/hotmixpro.page\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-12-07T15:21:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-07-08T12:02:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/hotmixpro.tempurl.host\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Millionaires_shortbread-200x300.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"HotmixPRO\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"HotmixPRO\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/\"},\"author\":{\"name\":\"HotmixPRO\",\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#\/schema\/person\/4ff0b97cd8ce87717cc30399417beb76\"},\"headline\":\"La Caramellizzazione: il Potere della Semplicit\u00e0\",\"datePublished\":\"2016-12-07T15:21:57+00:00\",\"dateModified\":\"2022-07-08T12:02:59+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/\"},\"wordCount\":596,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/hotmixpro.tempurl.host\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Millionaires_shortbread-200x300.jpg\",\"articleSection\":[\"chimica\",\"ricette\",\"tecniche\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/\",\"url\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/\",\"name\":\"La Caramellizzazione: il Potere della Semplicit\u00e0 - HotmixPRO\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/hotmixpro.tempurl.host\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Millionaires_shortbread-200x300.jpg\",\"datePublished\":\"2016-12-07T15:21:57+00:00\",\"dateModified\":\"2022-07-08T12:02:59+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/hotmixpro.tempurl.host\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Millionaires_shortbread-200x300.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/hotmixpro.tempurl.host\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Millionaires_shortbread-200x300.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/home\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La Caramellizzazione: il Potere della Semplicit\u00e0\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/\",\"name\":\"HotmixPRO\",\"description\":\"the Chef's choice\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#organization\",\"name\":\"HotmixPRO\",\"url\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/unnamed-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/unnamed-2.jpg\",\"width\":314,\"height\":115,\"caption\":\"HotmixPRO\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/facebook.com\/hotmixpro.page\",\"https:\/\/youtube.com\/hotmixprolab\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#\/schema\/person\/4ff0b97cd8ce87717cc30399417beb76\",\"name\":\"HotmixPRO\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c7c41a7f026320227027dc74dcd9d342757ab19e6f41ee9084e45126dc14e742?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c7c41a7f026320227027dc74dcd9d342757ab19e6f41ee9084e45126dc14e742?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c7c41a7f026320227027dc74dcd9d342757ab19e6f41ee9084e45126dc14e742?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"HotmixPRO\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La Caramellizzazione: il Potere della Semplicit\u00e0 - HotmixPRO","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"La Caramellizzazione: il Potere della Semplicit\u00e0 - HotmixPRO","og_description":"Il processo di caramellizzazione d\u00e0 vita a fantastiche creazioni e peccati di gola ai quali nessuno riesce a resistere: cremosit\u00e0, croccantezza, dolcezza; tutte caratteristiche che, se scelte con cura, sono in grado di esaltare i sapori degli alimenti ai quali vengono abbinati.Eppure questo fantastico risultato \u00e8 reso possibile dal pi\u00f9 semplice e comune degli ingredienti: […]","og_url":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/","og_site_name":"HotmixPRO","article_publisher":"https:\/\/facebook.com\/hotmixpro.page","article_published_time":"2016-12-07T15:21:57+00:00","article_modified_time":"2022-07-08T12:02:59+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/hotmixpro.tempurl.host\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Millionaires_shortbread-200x300.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"HotmixPRO","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"HotmixPRO","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/"},"author":{"name":"HotmixPRO","@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#\/schema\/person\/4ff0b97cd8ce87717cc30399417beb76"},"headline":"La Caramellizzazione: il Potere della Semplicit\u00e0","datePublished":"2016-12-07T15:21:57+00:00","dateModified":"2022-07-08T12:02:59+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/"},"wordCount":596,"publisher":{"@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/hotmixpro.tempurl.host\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Millionaires_shortbread-200x300.jpg","articleSection":["chimica","ricette","tecniche"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/","url":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/","name":"La Caramellizzazione: il Potere della Semplicit\u00e0 - HotmixPRO","isPartOf":{"@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/hotmixpro.tempurl.host\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Millionaires_shortbread-200x300.jpg","datePublished":"2016-12-07T15:21:57+00:00","dateModified":"2022-07-08T12:02:59+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/#primaryimage","url":"https:\/\/hotmixpro.tempurl.host\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Millionaires_shortbread-200x300.jpg","contentUrl":"https:\/\/hotmixpro.tempurl.host\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Millionaires_shortbread-200x300.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/tecniche\/la-caramellizzazione-il-potere-della-semplicita\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/home\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La Caramellizzazione: il Potere della Semplicit\u00e0"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#website","url":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/","name":"HotmixPRO","description":"the Chef's choice","publisher":{"@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#organization","name":"HotmixPRO","url":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/hotmixpro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/unnamed-2.jpg","contentUrl":"https:\/\/hotmixpro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/unnamed-2.jpg","width":314,"height":115,"caption":"HotmixPRO"},"image":{"@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/hotmixpro.page","https:\/\/youtube.com\/hotmixprolab"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/#\/schema\/person\/4ff0b97cd8ce87717cc30399417beb76","name":"HotmixPRO","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c7c41a7f026320227027dc74dcd9d342757ab19e6f41ee9084e45126dc14e742?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c7c41a7f026320227027dc74dcd9d342757ab19e6f41ee9084e45126dc14e742?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c7c41a7f026320227027dc74dcd9d342757ab19e6f41ee9084e45126dc14e742?s=96&d=mm&r=g","caption":"HotmixPRO"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69937","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69937"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69937\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69937"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69937"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69937"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}