{"id":13373,"date":"2016-07-07T16:58:19","date_gmt":"2016-07-07T14:58:19","guid":{"rendered":"http:\/\/hotmixhome.com\/?p=13373"},"modified":"2022-07-11T11:40:52","modified_gmt":"2022-07-11T09:40:52","slug":"le-zuppe-suoi-simili-curiosita-differenze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/approfondimenti\/le-zuppe-suoi-simili-curiosita-differenze\/","title":{"rendered":"Le Zuppe e i suoi Simili: Curiosit\u00e0 e Differenze"},"content":{"rendered":"

Da dove provengono?<\/strong><\/h3>\n
\"zuppa\"

Fonte: www.agoodappetite.blogspot.it<\/a><\/p><\/div>\n

La zuppa rappresenta per eccellenza il cibo del popolo ed \u00e8 proprio per questo motivo che la sua nascita risale a tantissimi anni fa, quando i contadini, spesso molto poveri, potevano permettersi solo un piatto di verdure cotte immerse in un brodo.
\nPer comprendere meglio l\u2019origine di questo piatto \u00e8 necessario partire dal nome. Il termine zuppa deriva del gotico suppa, <\/em>che significa fetta di pane inzuppata. Nel Medioevo infatti i ricchi signori erano soliti mangiare carni o altre vivande sopra grosse fette di pane, che di fatto sostituivano i piatti. Al termine del pasto, i resti del pane fatto a pezzi e imbevuto dei succhi del cibo appena consumato, erano dati in dono alla servit\u00f9 che lo cucinava con altre verdure in pentole piene d\u2019acqua.
\nIl risultato che si otteneva era una zuppa (un po\u2019 rustica se volete) non cos\u00ec diversa da quelle che ogni tanto prepariamo anche noi quando avanzano alcune verdure non pi\u00f9 cos\u00ec fresche.<\/p>\n


\nCos\u00ec semplici, cos\u00ec diffuse<\/strong><\/h3>\n

Come gi\u00e0 detto, la zuppa \u00e8 un piatto di origine popolare e non esiste un\u2019unica ricetta per la sua preparazione in quanto, essendo una pietanza diffusa in tutto il mondo, risente della tradizione culinaria e delle coltivazioni locali, delle stagioni e dei gusti personali.<\/p>\n

La zuppa \u00e8 quindi un piatto estremamente comune e lo dimostra il fatto che il termine sia pressoch\u00e9 uguale in diverse lingue come suppe<\/em> in tedesco, sopa<\/em> in spagnolo, soupe<\/em> in francese e soup<\/em> in inglese.<\/p>\n

Si pu\u00f2 cos\u00ec affermare che la zuppa sia un pietanza che nel tempo ha subito un processo di glocalizzazione: <\/strong>un piatto che si \u00e8 diffuso su scala globale<\/strong>, caratterizzato in ogni luogo dalle proprie influenze locali<\/strong><\/em>.
\nPer esempio, rimanendo sul territorio italiano, in Toscana vengono utilizzati i cavoli neri come verdura principale, in Calabria e Sicilia sono apprezzati i legumi (in particolare le fave), mentre in Sardegna l\u2019aggiunta irrinunciabile \u00e8 rappresentata dal formaggio.<\/p>\n\"Zuppe\n

Sane e nutrienti<\/h3>\n

Le zuppe spesso sono bistrattate ma in pochi conoscono i benefici che possono derivare dal consumo di questo piatto cos\u00ec comune quanto saporito.<\/p>\n