{"id":884554,"date":"2022-09-22T17:44:08","date_gmt":"2022-09-22T15:44:08","guid":{"rendered":"https:\/\/hotmixpro.tempurl.host\/?page_id=884554"},"modified":"2022-10-26T16:09:05","modified_gmt":"2022-10-26T14:09:05","slug":"macchinari-e-attrezzature-da-cucina-professionale-per-laboratori-di-ricerca-e-sviluppo-per-lindustria-alimentare","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/macchinari-e-attrezzature-da-cucina-professionale-per-laboratori-di-ricerca-e-sviluppo-per-lindustria-alimentare\/","title":{"rendered":"Macchinari e attrezzature professionali per laboratori di ricerca e sviluppo nell\u2019industria alimentare"},"content":{"rendered":"

\"laboratori<\/p>\n

Al giorno d\u2019oggi un laboratorio di ricerca e sviluppo nell\u2019industria alimentare, per mantenere un\u2019offerta di alto profilo non si limita pi\u00f9 alla mera sperimentazione e verifica di additivi e preparati ma testa ricette innovative, studia nuovi prodotti ed elabora sistemi di gestione dei processi alimentari.<\/em><\/p>\n

Tutti questi settori di intervento richiedono un aggiornamento costante, non soltanto dal punto di vista teorico ma anche e soprattutto da quello tecnologico, per la necessit\u00e0 di individuare quali possano essere di volta in volta i macchinari e attrezzature professionali pi\u00f9 indicati per le procedure in esame.<\/p>\n

La cucina di test nei laboratori di ricerca e sviluppo<\/strong><\/h3>\n

In una cucina di test, come quelle che ritroviamo per l\u2019appunto in un laboratorio ricerca e sviluppo dell\u2019industria alimentare, non \u00e8 raro trovarsi di fronte alla necessit\u00e0 di studiare e controllare interi processi produttivi, che partono dalla cottura degli alimenti, passano per il processo di abbattimento\/congelamento per giungere infine alla fase di confezionamento. Ognuno di questi passaggi richiede programmazione e replicabilit\u00e0.<\/p>\n

A questo punto ci rendiamo conto di quanto macchinari e attrezzature professionali siano indispensabili per la corretta gestione di tutta la filiera produttiva; costanza nelle prestazioni, resistenza, versatilit\u00e0 e verifica dei consumi permettono di studiare con precisione il food cost, l\u2019impatto in termini di consumi e non ultimo il controllo del food loss. Quest\u2019ultimo risulta essere un tema sempre pi\u00f9 caro al consumatore finale per l\u2019impatto notevole che riveste in ambito di eco-sostenibilit\u00e0 ma riconduce anche ad una logica di risparmio ed ottimizzazione delle materie prime da parte dell\u2019industria alimentare.<\/p>\n

Accanto a strumenti innovativi come stampanti 3D per alimenti, mixer sottovuoto e processatori di prodotti congelati ritroviamo comunque tutte le metodiche classiche, come cottura a vapore, a convezione, la macinazione, l\u2019abbattimento, il condizionamento e la cottura sous-vide, la disidratazione, l\u2019affumicazione e la fermentazione.<\/p>\n

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Perch\u00e9 i macchinari e le attrezzature professionali Hotmixpro sono indispensabili nel laboratorio di ricerca e sviluppo di un\u2019industria alimentare?<\/h2>\n

Innovazione tecnologica, analisi del mercato e studio di macchinari ed attrezzature professionali che dispongono di soluzioni uniche ed estremamente flessibili per tutte le necessit\u00e0 specifiche di un laboratorio di ricerca e sviluppo nell\u2019industria alimentare; questa \u00e8 la mission di Hotmixpro, che si impone come leader di mercato nel settore dei mixer termici grazie a innumerevoli caratteristiche:<\/p>\n