{"version":"1.0","provider_name":"HotmixPRO","provider_url":"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/","title":"La silenziosa reazione di Maillard - HotmixPRO","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"AUPwqKNW88\"><a href=\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/approfondimenti\/la-silenziosa-reazione-di-maillard\/\">La silenziosa reazione di Maillard<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/hotmixpro.com\/it\/approfondimenti\/la-silenziosa-reazione-di-maillard\/embed\/#?secret=AUPwqKNW88\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;La silenziosa reazione di Maillard&#8221; &#8212; HotmixPRO\" data-secret=\"AUPwqKNW88\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/hotmixpro.com\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","description":"Spesso realizziamo piatti grazie a fenomeni che reputiamo normali, ma dei quali sappiamo davvero poco. Una di queste \u00e8 la \u201creazione di Maillard\u201d, importantissima ed estremamente diffusa in cucina, la quale viene avviene ogni giorno durante la preparazione di varie ricette, ma che, sfortunatamente, \u00e8 poca compresa. E questo \u00e8 un peccato perch\u00e9 attraverso una [&hellip;]","thumbnail_url":"https:\/\/hotmixpro.tempurl.host\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/DulceDeLeche-1-225x300.jpg"}