{"id":52126,"date":"2013-10-15T12:20:20","date_gmt":"2013-10-15T10:50:20","guid":{"rendered":"https:\/\/hotmixpro.tempurl.host\/hotmixpro-overview-2\/"},"modified":"2022-05-27T15:04:26","modified_gmt":"2022-05-27T13:04:26","slug":"presentation-de-hotmixpro","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hotmixpro.com\/fr\/presentation-de-hotmixpro\/","title":{"rendered":"Pr\u00e9sentation de HotmixPRO"},"content":{"rendered":"

De la pr\u00e9paration \u00e0 la cuisson<\/h2>\n

– c’est comme avoir un second de cuisine –<\/h3>\n
\"HotmixPRO<\/a>

HotmixPRO est une solution compl\u00e8te : cliquer sur l’image pour l’agrandir.<\/p><\/div>\n

HotmixPRO<\/strong> est une gamme r\u00e9volutionnaire de robots multifonctions pour les professionnels de la gastronomie.<\/p>\n

Avec leurs lames sp\u00e9ciales, les robots HotmixPRO<\/strong> peuvent servir de mixeur pour \u00e9mulsionner les liquides, ou de cutter pour hacher tous les types d’ingr\u00e9dients solides.<\/p>\n

Avec leurs moteurs professionnels (jusqu’\u00e0  3000W<\/strong> \u2013 selon le mod\u00e8le), et leur vitesse de rotation de 0 (robots immobiles) \u00e0 16000 rpm<\/strong>, , ils peuvent facilement:<\/p>\n

    \n
  • m\u00e9langer<\/li>\n
  • couper<\/li>\n
  • \u00e9mulsionner<\/li>\n
  • homog\u00e9n\u00e9iser<\/li>\n
  • liqu\u00e9fier<\/li>\n
  • mixer<\/li>\n<\/ul>\n

    tous les types d’ingr\u00e9dients.<\/p>\n

    Aujourd’hui, la plupart des pr\u00e9parations sont faites avec des cutters ordinaires qui, tr\u00e8s souvent, ne d\u00e9passent pas 3000 rpm. Avec ses 26 vitesses de rotation<\/strong>, HotmixPRO peut faire les m\u00eames choses beaucoup plus vite et sans alt\u00e9rer les propri\u00e9t\u00e9s des ingr\u00e9dients<\/p>\n

    Il peut en faire beaucoup d’autres aussi!<\/p>\n

    Les grandes vitesses de rotation (jusqu’\u00e0 16’000 rpm selon le mod\u00e8le) abr\u00e8gent les temps de pr\u00e9paration et garantissent un degr\u00e9 de finesse encore jamais atteint auparavant.
    \nVous pouvez mixer ou liqu\u00e9fier tous les types d’ingr\u00e9dients. Le degr\u00e9 de finesse est tel que HotmixPRO convient aussi aux h\u00f4pitaux et aux cliniques! <\/p>\n

    Mais ce n’est pas tout. Ces caract\u00e9ristiques sont compl\u00e9t\u00e9es par un nouveau syst\u00e8me de chauffage et de refroidissement<\/strong>!
    \nVous pouvez cuire ou refroidir toutes les recettes \u00e0 une temp\u00e9rature comprise entre  -24\u00b0C (-11\u00b0F) <\/span> et 190\u00b0C (374\u00b0F) <\/span>, avec un contr\u00f4le au degr\u00e9 pr\u00e8s, et pendant ce temps-l\u00e0, le robot m\u00e9lange rapidement ou lentement, selon le besoin!<\/p>\n

     <\/p>\n

    \n

     <\/p>\n

    1 appareil, 2 accessoires, 27 fonctions!*<\/h3>\n

     <\/p>\n

    \n\t\t\t\t\t
      \n
    • Couper<\/li>\n
    • Battre<\/li>\n
    • Hacher<\/li>\n
    • M\u00e9langer<\/li>\n
    • Fouetter<\/li>\n
    • Broyer<\/li>\n
    • \u00c9mulsionner<\/li>\n
    • P\u00e9trir<\/li>\n
    • Pulv\u00e9riser<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>
      \n\t\t\t\t\t
        \n
      • Cuisiner Chaud<\/span><\/li>\n
      • R\u00e9duire Chaud<\/span><\/li>\n
      • Brunir Chaud<\/span><\/li>\n
      • Cuisson \u00e0 la vapeur Chaud<\/span><\/li>\n
      • Cuisson \u00e0 basse temp\u00e9rature Chaud<\/span><\/li>\n
      • Mijoter Chaud<\/span><\/li>\n
      • Confir Chaud<\/span><\/li>\n
      • R\u00f4tir Chaud<\/span><\/li>\n
      • Caram\u00e9lisation Chaud<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>
        \n\t\t\t\t\t
          \n
        • Temp\u00e9rage du chocolat Chaud<\/span> Froid<\/span><\/li>\n
        • Extraction de la chlorophylle Chaud<\/span><\/li>\n
        • M\u00e9langer  la glace Froid<\/span><\/li>\n
        • Pasteuriser Chaud<\/span> Froid<\/span><\/li>\n
        • Cuisiner sous-vide Sous vide <\/span> Chaud<\/span><\/li>\n
        • Couper sous-vide Sous vide <\/span><\/li>\n
        • S\u00e9cher sous-vide Sous vide <\/span> Chaud<\/span><\/li>\n
        • Concentrer sous-vide Sous vide<\/span> Chaud<\/span><\/li>\n
        • Impr\u00e9gner sous-vide Sous vide <\/span> Chaud<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>
          <\/div>\n

          et bien d’autres choses encore!<\/p>\n

          * Selon mod\u00e8les<\/p>\n

          \n

           <\/h2>\n

          Des performances extraordinaires!<\/h2>\n
            \n
          • Plage de temp\u00e9rature de -24\u00b0C (-11\u00b0F) <\/span> \u00e0 +190\u00b0C (-11\u00b0 to +374\u00b0F) <\/span>*, avec contr\u00f4le au degr\u00e9 pr\u00e8s<\/strong>;<\/li>\n
          • Des r\u00e9sultats toujours parfaits<\/strong>, ind\u00e9pendamment de la quantit\u00e9 ou de la temp\u00e9rature initiale des ingr\u00e9dients, gr\u00e2ce \u00e0 la fonction sp\u00e9ciale<\/strong> (Wait Temperature<\/strong>) qui d\u00e9clenche la minuterie au moment o\u00f9 la temp\u00e9rature est atteinte;<\/li>\n
          • De 0 \u00e0 16.000 rpm*<\/strong>, avec un choix de 26 vitesses<\/strong> gr\u00e2ce au puissant moteur professionnel de 1.200W \u00e0 3.000W<\/strong>;<\/li>\n
          • M\u00e9morisation des recettes<\/strong> et envoi par e-mail. Plus de 400 recettes sont d\u00e9j\u00e0 enregistr\u00e9es sur la carte SD;*<\/li>\n
          • Programmation d’une recette compl\u00e8te sans intervention de l’op\u00e9rateur<\/strong>;*<\/strong><\/li>\n
          • Fonctionnement continu de 4 \u00e0 12 heures<\/strong> avec le syst\u00e8me TURBO AIR MOTOR;*<\/li>\n
          • Autodiagnostic<\/strong> avec affichage des informations et t\u00e9l\u00e9chargement des mises \u00e0 jour par Internet;<\/li>\n
          • Aucune surchauffe du moteur. Quand le moteur se retrouve sous contrainte, la protection thermique<\/strong> permet de terminer la recette. Autrement dit, si le moteur est trop sollicit\u00e9, le logiciel interrompt son fonctionnement pendant quelques secondes, mais garde toutes les autres fonctions actives. Puis le moteur se remet \u00e0 fonctionner. Le moteur n’est expos\u00e9 \u00e0 aucune surchauffe et ne risque pas de provoquer un blocage total.<\/li>\n<\/ul>\n