{"id":23455,"date":"2014-07-01T18:52:46","date_gmt":"2014-07-01T18:52:46","guid":{"rendered":"https:\/\/hotmixpro.tempurl.host\/?p=23455"},"modified":"2022-07-15T15:25:29","modified_gmt":"2022-07-15T13:25:29","slug":"faqs","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hotmixpro.com\/fr\/faqs\/","title":{"rendered":"FAQs"},"content":{"rendered":"<div class=\"content-bootstrap-area\"><h2><b>C&rsquo;est quoi HotmixPRO?<\/b><\/h2>\n<p>HotmixPRO est un robot multifonction professionnel pour cuisiner tous les types de pr\u00e9parations culinaires. Il propose plusieurs vitesses de rotation et une plage de temp\u00e9rature de \u00a0<span class=\"label label-info\">-24\u00b0C<\/span>\u00a0\u00e0 \u00a0<span class=\"label label-important\">+190\u00b0C<\/span>. Le robot peut servir de <strong>mixeur<\/strong> pour \u00e9mulsionner ou de cutter pour d\u00e9couper tous les ingr\u00e9dients solides.<\/p>\n<h2><b>Pourquoi \u00abprofessionnel\u00bb?<\/b><\/h2>\n<p>Les robots HotmixPRO sont qualifi\u00e9s \u00e0 juste titre de \u00ab\u00a0professionnels\u00a0\u00bb en raison de leurs caract\u00e9ristiques r\u00e9volutionnaires et ultra efficaces. Ces atouts red\u00e9finissent le concept de robot professionnel haute performance pour la restauration. Ci-apr\u00e8s quelques-unes des caract\u00e9ristiques qui font du robot HotmixPRO un appareil unique en son genre:<\/p>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n<h3 class='heading-more'>Contr\u00f4le de la temp\u00e9rature au degr\u00e9 pr\u00e8s (de -24\u00b0C \u00e0 + 190\u00b0C)<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n<div class='learn-more-content'>\n<p>Non seulement le robot HotmixPRO propose, pour la cuisson, une plage de temp\u00e9rature tr\u00e8s large (-24\u00b0C\/+190\u00b0C)*, mais il garantit \u00e9galement un contr\u00f4le tr\u00e8s pr\u00e9cis de la temp\u00e9rature. D'ailleurs, la pr\u00e9cision est au degr\u00e9 pr\u00e8s.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/p>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n<h3 class='heading-more'>Carte SD (fournie) avec m\u00e9moire extensible*<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n<div class='learn-more-content'>\n<p>La\u00a0<a href=\"#Disclaimer\">carte SD * <\/a>permet d'enregistrer tr\u00e8s facilement les donn\u00e9es, les programmes et les recettes. Cette valeur ajout\u00e9e permet de garder le robot \u00e0 jour, ainsi que d'enregistrer les recettes et de les reproduire \u00e0 tout moment, directement depuis l'ordinateur.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/p>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n<h3 class='heading-more'>Moteur professionnel de 1 200 \u00e0 3 000W<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n<div class='learn-more-content'>\n<p>Avec son moteur professionnel\u00a0<strong>de 1200 \u00e0 3000W<\/strong>\u00a0en mesure de faire tourner les lames \u00e0 une vitesse de 0\u00a0tour\/minute minimum \u00e0 16\u00a0000 tours\/minute maximum, <strong>HotmixPRO<\/strong> peut hacher, homog\u00e9n\u00e9iser, \u00e9mulsionner, amalgamer ou m\u00e9langer tous les types de pr\u00e9parations culinaires, en tr\u00e8s peu de temps.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/p>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n<h3 class='heading-more'>WT (Wait Temperature)<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n<div class='learn-more-content'>\n<p><em>La recette est termin\u00e9e lorsque la TEMP\u00c9RATURE programm\u00e9e est atteinte<\/em>. La programmation peut se faire depuis le robot ou depuis l'ordinateur (avec le pratique logiciel \u00ab\u00a0CreatorPRO\u00a0\u00bb).\u00a0Cette fonction comporte deux applications principales:<\/p>\n<ul>\n<li>si la fin de la recette d\u00e9pend de la temp\u00e9rature programm\u00e9e, la fonction WT assure\u00a0<strong>toujours<\/strong> sa reproductibilit\u00e9, ind\u00e9pendamment de la quantit\u00e9 ou de la temp\u00e9rature initiale des ingr\u00e9dients\u00a0;<\/li>\n<li>si, par contre, vous devez cuire une pr\u00e9paration \u00e0 une temp\u00e9rature pr\u00e9cise, puis maintenir cette temp\u00e9rature pendant un certain temps, vous pouvez programmer la temp\u00e9rature, puis la dur\u00e9e pendant laquelle elle devra \u00eatre conserv\u00e9e. Vous obtiendrez ainsi toujours le m\u00eame r\u00e9sultat, ind\u00e9pendamment de la quantit\u00e9 ou de la temp\u00e9rature initiale des ingr\u00e9dients.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n<\/p>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n<h3 class='heading-more'>NEXT<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n<div class='learn-more-content'>\n<p><em>Cette fonction permet d'ex\u00e9cuter deux op\u00e9rations, l'une \u00e0 la suite de l'autre, dans le m\u00eame bol<\/em>. Cette fonction ne peut \u00eatre programm\u00e9e que depuis l'ordinateur (avec le pratique logiciel \u00ab\u00a0CreatorPRO\u00a0\u00bb). Elle comporte deux applications principales:<\/p>\n<ul>\n<li>quand une recette est termin\u00e9e, vous pouvez lui apporter une \u00ab\u00a0touche finale\u00a0\u00bb sans programmation manuelle du robot. Le pratique logiciel \u00ab\u00a0CreatorPRO\u00a0\u00bb vous permettra de lier deux op\u00e9rations, l'une apr\u00e8s l'autre, en ne modifiant qu'un seul param\u00e8tre, comme la vitesse de rotation. Par exemple, d\u00e8s que la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re est pr\u00eate, la fonction NEXT augmente la vitesse de rotation, la \u00ab\u00a0touche finale\u00a0\u00bb, qui lui donne le bon \u00e9clat.<\/li>\n<li>vous pouvez aussi lier deux op\u00e9rations en modifiant plusieurs param\u00e8tres, comme la vitesse de rotation et la temp\u00e9rature. Dans l'exemple pr\u00e9c\u00e9dent, apr\u00e8s la \u00ab\u00a0touche finale\u00a0\u00bb, vous pouvez d\u00e9finir un m\u00e9lange lent de la pr\u00e9paration \u00e0 40\u00b0C pour qu'elle soit toujours pr\u00eate \u00e0 servir, sans que vous soyez oblig\u00e9 de vous en occuper.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n<\/p>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n<h3 class='heading-more'>PULSE 2<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n<div class='learn-more-content'>\n<p>Cette fonction ne peut \u00eatre programm\u00e9e que depuis l'ordinateur (avec le pratique logiciel \u00ab\u00a0CreatorPRO\u00a0\u00bb). Elle peut servir pendant la transformation des ingr\u00e9dients, comme la pulv\u00e9risation et le d\u00e9coupage en tranches. En effet, elle permet d'alterner des phases de travail de 10 secondes avec des pauses de 2\u00a0secondes. Le robot fonctionne pendant 10 secondes, puis s'interrompt 2 secondes, puis se remet \u00e0 fonctionner pendant 10 secondes, puis s'interrompt \u00e0 nouveau 2 secondes, et ainsi de suite. Tous les ingr\u00e9dients sont ainsi parfaitement pr\u00e9par\u00e9s, parce qu'\u00e0 chaque intervalle de pause, ils sont pouss\u00e9s vers les lames pour ne rien laisser intact.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/p>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n<h3 class='heading-more'>100% acier inox<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n<div class='learn-more-content'>\n<p>Le bol est gradu\u00e9 pour apporter un grand confort d'utilisation et le robot* est 100% acier inox pour garantir solidit\u00e9 et durabilit\u00e9.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/p>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n<h3 class='heading-more'>Protection thermique<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n<div class='learn-more-content'>\n<p>Pour une meilleure utilit\u00e9 pratique et plus de s\u00e9curit\u00e9, le bol comporte une isolation thermique.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/p>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n<h3 class='heading-more'>26 vitesses de rotation<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n<div class='learn-more-content'>\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 ses 26 vitesses de rotation, y compris la \u00ab\u00a0vitesse 0\u00a0\u00bb, la \u00ab\u00a0touche **(deux options)\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0turbo\u00a0\u00bb, le robot HotmixPRO est en mesure de faire toutes sortes de pr\u00e9parations, que le mixage des ingr\u00e9dients soit d\u00e9licat ou pas.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/p>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n<h3 class='heading-more'>R\u00e9actif<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n<div class='learn-more-content'>\n<p>HotmixPRO comporte un syst\u00e8me automatique qui diminue les vibrations pour assurer la stabilit\u00e9, m\u00eame \u00e0 grandes vitesses.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/p>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n<h3 class='heading-more'>Ergonomique<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n<div class='learn-more-content'>\n<p>La poign\u00e9e peut \u00eatre plac\u00e9e sur le c\u00f4t\u00e9 droit ou sur le c\u00f4t\u00e9 gauche pour garantir aussi un confort optimal aux gauchers.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/p>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n<h3 class='heading-more'>S\u00e9curit\u00e9<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n<div class='learn-more-content'>\n<p>Les commandes \u00e0 basse tension optimisent la s\u00e9curit\u00e9 du robot.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/p>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n<h3 class='heading-more'>Sous vide<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n<div class='learn-more-content'>\n<p>HotmixPRO Master peut g\u00e9n\u00e9rer le vide \u00e0 l'int\u00e9rieur du bol pour faire des pr\u00e9parations sp\u00e9ciales, comme la cuisson sous vide, le s\u00e9chage et bien d'autres choses encore!<\/p>\n<\/div><\/div><\/p>\n\n<hr \/>\n<h2><b>Qu&rsquo;est-ce qui le diff\u00e9rencie d&rsquo;un cutter?<\/b><\/h2>\n<p>En g\u00e9n\u00e9ral, un cutter ne parvient pas \u00e0 atteindre une vitesse de rotation sup\u00e9rieure \u00e0 3\u00a0000 rpm, alors que le robot <strong>HotmixPRO<\/strong> peut m\u00e9langer <strong>jusqu&rsquo;\u00e0 16\u00a0000 rpm<\/strong>.\u00a0<b><\/b><\/p>\n<hr \/>\n<h2><b>Quels sont les avantages par rapport \u00e0 un cutter?<\/b><\/h2>\n<p>Lorsque ses lames fonctionnent \u00e0 une vitesse de<strong> 16\u00a0000 rpm, HotmixPRO <\/strong>atteint vite le niveau de transformation. Au bout du compte, un gain de temps qui <strong>ne risque pas d&rsquo;alt\u00e9rer les propri\u00e9t\u00e9s de l&rsquo;ingr\u00e9dient ni sa qualit\u00e9<\/strong>.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<h2><b>Qui en a besoin?<\/b><\/h2>\n<p>Les chefs, les p\u00e2tissiers, les caf\u00e9t\u00e9rias, les laboratoires&#8230;<\/p>\n<hr \/>\n<h2><b>Comment l&rsquo;utiliser?<\/b><\/h2>\n<p>L&rsquo;utilisation du robot HotmixPRO est <strong>simple<\/strong> et <strong>intuitive.<\/strong> Il peut fonctionner en mode manuel avec s\u00e9lection de la vitesse de rotation, de la dur\u00e9e et de la temp\u00e9rature, ou il peut reproduire une<strong> recette enregistr\u00e9e<\/strong>.\u00a0<b><br \/><\/b>L&rsquo;op\u00e9rateur peut interagir avec <strong>HotmixPRO<\/strong> \u00e0 chaque phase de la transformation, via un \u00e9cran LCD qui montre toutes les fonctions s\u00e9lectionnables, y compris les ingr\u00e9dients et la quantit\u00e9 pour chaque recette.<\/p>\n<hr \/>\n<h2><b>Quels sont les avantages pour les chefs?<\/b><\/h2>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n\t\t\t\t\t<h3 class='heading-more'>HotmixPRO travaille, les chefs cr\u00e9ent:<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class='learn-more-content'><p><strong>HotmixPRO<\/strong> peut ex\u00e9cuter un grand nombre de cycles \u00e0 chaud, \u00e9vitant ainsi les innombrables passages qui exigent la pr\u00e9sence permanente de l&rsquo;op\u00e9rateur et une intervention fr\u00e9quente sur l&rsquo;appareil pour aboutir \u00e0 la pr\u00e9paration de la recette.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n\t\t\t\t\t<h3 class='heading-more'>Gain de temps:<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class='learn-more-content'><p>Le contr\u00f4le pr\u00e9cis de la temp\u00e9rature et le m\u00e9lange continu entra\u00eenent une diminution sensible du temps de pr\u00e9paration. En effet, il suffit de mettre dans le bol tous les ingr\u00e9dients pour avoir la certitude d&rsquo;obtenir toujours le r\u00e9sultat voulu.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n\t\t\t\t\t<h3 class='heading-more'>Standardisation des recettes et de la qualit\u00e9:<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class='learn-more-content'><p><strong>HotmixPRO<\/strong> garantit une extr\u00eame pr\u00e9cision de contr\u00f4le, et m\u00eame le professionnel le plus exigeant pourra optimiser la qualit\u00e9 de chaque pr\u00e9paration pour cr\u00e9er des authentiques d\u00e9lices. Il pourra aussi standardiser les meilleures recettes et en obtenir une reproduction impeccable.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n<hr \/>\n<h2><b>Quels sont les avantages pour les p\u00e2tissiers?<\/b><\/h2>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n\t\t\t\t\t<h3 class='heading-more'>Contr\u00f4le parfait de la temp\u00e9rature:<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class='learn-more-content'><p>Tous les p\u00e2tissiers savent pertinemment que la temp\u00e9rature est le secret de la perfection\u00a0: <strong>HotmixPRO<\/strong> contr\u00f4le la temp\u00e9rature au degr\u00e9 pr\u00e8s.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n\t\t\t\t\t<h3 class='heading-more'>Gain de temps:<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class='learn-more-content'><p>Le contr\u00f4le pr\u00e9cis de la temp\u00e9rature et le m\u00e9lange continu entra\u00eenent une diminution sensible du temps de pr\u00e9paration. En effet, il suffit de mettre dans le bol tous les ingr\u00e9dients pour avoir la certitude d&rsquo;obtenir toujours le r\u00e9sultat voulu.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n<div class='et-learn-more clearfix'>\n\t\t\t\t\t<h3 class='heading-more'>Standardisation des recettes et de la qualit\u00e9:<span class='et_learnmore_arrow'><span><\/span><\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class='learn-more-content'><p><strong>HotmixPRO<\/strong> garantit une extr\u00eame pr\u00e9cision de contr\u00f4le, et m\u00eame le professionnel le plus exigeant pourra optimiser la qualit\u00e9 de chaque pr\u00e9paration pour cr\u00e9er des authentiques d\u00e9lices. Il pourra aussi standardiser les meilleures recettes et en obtenir une reproduction impeccable.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n<hr \/>\n<h2><b>Quels sont les avantages pour les caf\u00e9t\u00e9rias?<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li>Le robot HotmixPRO permet de cuisiner sans cuisine, en peu d&rsquo;espace, sans hotte.<\/li>\n<li>La m\u00e9morisation des recettes permet aussi aux novices de cuisiner des plats d\u00e9licieux.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h2><b>Qui peut l&rsquo;utiliser?<\/b><\/h2>\n<p>HotmixPRO peut \u00eatre utilis\u00e9 non seulement par les <strong>chefs,<\/strong> mais \u00e9galement par <strong>les autres membres du personnel<\/strong>. En effet, ses fonctions sp\u00e9ciales leur permettent de reproduire les recettes \u00e0 la virgule pr\u00e8s. HotmixPRO donne au professionnel la possibilit\u00e9 de r\u00e9aliser tout ce qui \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 auparavant comme compliqu\u00e9 \u00e0 cause du manque de temps ou du manque de personnel. La pr\u00e9paration est simple, et la qualit\u00e9 excellente.<\/p>\n<hr \/>\n<h2><b>Quelles sont les pr\u00e9parations possibles avec HotmixPRO?<\/b><\/h2>\n<p><strong>Couper, fouetter, hacher, m\u00e9langer, p\u00e9trir, pulv\u00e9riser, r\u00e9duire, cuire et refroidir*.<\/strong><br \/><strong>HotmixPRO<\/strong> permet de pr\u00e9parer toutes sortes de pr\u00e9parations\u00a0: sauces, cr\u00e8mes, risottos, etc. Pour pr\u00e9parer une sauce b\u00e9chamel, par exemple, il suffit de mettre les ingr\u00e9dients dans le bol, puis de s\u00e9lectionner le programme m\u00e9moris\u00e9 pour que <strong>HotmixPRO<\/strong> cuisine une sauce b\u00e9chamel exquise d&rsquo;une consistance parfaite, toujours.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<h2>\u00a0<\/h2>\n<h2>Et les cr\u00e8mes? Comment le robot peut-il savoir que la pr\u00e9paration est pr\u00eate?<\/h2>\n<p>Pour certaines cr\u00e8mes, comme la <em>cr\u00e8me anglaise<\/em> par exemple, il existe la fonction sp\u00e9ciale \u00ab\u00a0wait temperature\u00a0\u00bb. Quand cette fonction est s\u00e9lectionn\u00e9e, HotmixPRO termine la recette au moment exact o\u00f9<strong> la pr\u00e9paration atteint la temp\u00e9rature programm\u00e9e<\/strong>, <strong>tout en continuant \u00e0 m\u00e9langer la cr\u00e8me jusqu&rsquo;\u00e0 sa d\u00e9gustation<\/strong>.<\/p>\n<hr \/>\n<h2><b>En quelle mati\u00e8re le robot est-il fabriqu\u00e9?<\/b><\/h2>\n<p>La structure est en acier inox AISI 304. <strong>HotmixPRO<\/strong> est donc parfait pour un usage fr\u00e9quent et continu. Toutes les parties en contact avec les produits alimentaires se d\u00e9montent facilement et elles observent les normes pertinentes en vigueur. Toutes les parties en contact avec l&rsquo;op\u00e9rateur sont con\u00e7ues de sorte \u00e0 le prot\u00e9ger contre les risques de br\u00fblure.<\/p>\n<hr \/>\n<h2><b>Quelles sont ses protections et\/ou caract\u00e9ristiques de s\u00e9curit\u00e9?<\/b><\/h2>\n<p><strong>HotmixPRO<\/strong> a un indice de protection IPX1 contre les poussi\u00e8res et l&rsquo;humidit\u00e9. Le robot est \u00e9quip\u00e9 d&rsquo;un moteur hi-tech contr\u00f4l\u00e9 par microprocesseur. Celui-ci r\u00e9gule automatiquement la temp\u00e9rature du moteur pour \u00e9viter son fonctionnement sous contrainte et pour prolonger sa dur\u00e9e de vie utile. Le robot comporte des commandes \u00e0 basse tension, conform\u00e9ment aux normes en vigueur.<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Vous avez d&rsquo;autres questions?<\/h2>\n<p>Remplissez notre formulaire pour nous contacter: <a class=\"btn btn-success\" title=\"Contattaci\" href=\"https:\/\/hotmixpro.tempurl.host\/fr\/contactez-nous\/\">veuillez cliquer ici.<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C&rsquo;est quoi HotmixPRO? HotmixPRO est un robot multifonction professionnel pour cuisiner tous les types de pr\u00e9parations culinaires. Il propose plusieurs vitesses de rotation et une plage de temp\u00e9rature de \u00a0-24\u00b0C\u00a0\u00e0 \u00a0+190\u00b0C. Le robot peut servir de mixeur pour \u00e9mulsionner ou de cutter pour d\u00e9couper tous les ingr\u00e9dients solides. Pourquoi \u00abprofessionnel\u00bb? 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