Aplicações no mercado

RESTAURANTES

Restaurantes:

 

HotmixPRO Gastro, graças às suas capacidades – incluída aquela de cozer –, é ideal para:

  • Optimizar os tempos de preparação de qualquer receita
  • Exaltar a criatividade dos chefs
  • Aumentar a eficiência do serviço
  • Preparar pratos cuja realização não seria possível com o normal equipamento disponível actualmente no mercado
  • Estabelecer e manter um padrão de qualidade para cada receita
  • Ganhar tempo precioso graças à própria função de armazenamento de receitas electrónicas evitando assim a repetição dos parâmetros qualquer volta que se repete o mesmo preparado

A máquina assegura a preparação de receitas completas, mantendo-as disponíveis na memória através de um cartão SD, com uma visualização dos ingredientes no mostrador, tornando assim qualquer receita complicada mais fácil, mesmo para a pastelaria.

 

HOTELS/CATERING

Hotel & catering:

Graças a dupla capacidade da versão TWIN, HotmixPRO Gastro é um instrumento ideal para a preparação de grandes volumes de alimentos, capaz de aumentar a extraordinária versatilidade com duas tigelas independentes, que podem ser utilizadas para criar duas receitas diferentes no mesmo momento.
É ideal para resorts, hotéis, restaurantes e colectividades.

ESTABELECIMIENTOS DE SAÚDE

Estabelecimentos de saúde:

Graças às suas especiais lâminas capazes de atingir as 12500 rotações por minuto, HotmixPRO Gastro permite um nível de trituração e/ou liquefacção quer de alimentos crus, quer cozidos, impensável para os normais aparelhos, deixando as propriedades organolépticas inalteradas. O operador pode escolher a consistência desejada seleccionando a melhor velocidade entre as numerosas oferecidas, até o atingimento da total liquefacção, útil no caso de alimentação por sonda.

Além disso, a opção de armazenamento eletrónico vai garantir que qualquer receita será personalizada para a necessidade de qualquer paciente, optimizando assim os tempos de preparação e garantindo um nível de qualidade da comida elevado e constante. Fácil de usar para qualquer pessoa!


PASTELARIA/GELADOS

Pastelaria/Gelados:

Você pode utilizá-lo para:

  • Cozinhar cremes, também aquelas particulares, como o “zabaione”, sem precisar da assistência de um operador
  • As receitas que exigem altas temperaturas, como a cozedura do açúcar até 190 °C ou redução controlada e consequente aumento, como a temperatura de chocolate
  • Qualquer tipo de cobertura
  • Caramelizar a fruta seca como amêndoas, avelãs, pinhões, etc.
  • Pasta de frutos secos a utilizar para gelados e receitas de pastelaria
  • Algumas reduções controlada da temperatura na preparações de pratos, por exemplo baixando a base de uma  "bavaroise" até 30 °C e, em seguida, misturando-o
  • A refrigeração directa da receita preparada, sem usar um abatedor de temperatura, reduzindo assim os riscos de contaminação bacteriana

BARES

Bares

A máquina pode triturar o gelo sem qualquer esforço, também em grande quantidade, e fazer sorvetes e milk-shakes.  É possível fazer molhos quentes e frios, pudins e pratos quentes, também num espaço limitado, sem uma verdadeira cozinha e uma coifa. Os resultados serão garantidos também para os não-profissionais, que, com a ajuda de um guia da cozinha, podem se tornam bons cozinheiros e pasteleiros.


ESCOLAS E ALIMENTAÇÃO DIETÉTICA

Escolas e alimentação dietética:

Graças à sua capacidade de não alterar as propriedades organolépticas dos alimentos processados, HotmixPRO Gastro é uma solução ideal para as cozinhas das escolas públicas e privadas, garantindo sempre a melhor qualidade e aumentando significativamente a palatabilidade de qualquer receita.

Com HotmixPRO Gastro, você vai ter a oportunidade de transformar fruta ou vegetais frescos, quentes e frios, para criar geleias e/ou puré sempre frescos, com a quantidade de açúcar desejada e com uma cor semelhante à vossa fruta; tudo isso em função de uma palatabilidade ideal e de alimentação saudável, variada e gostosa.


LABORATÓRIOS

Laboratórios

de empresas alimentares e química/farmacêuticas

É uma ajuda válida para os laboratórios de empresas alimentares para fazer testes pré-produção com pequenas quantidades, e para os laboratórios das empresas químicas e farmacêuticas para homogeneizar materiais sólidos, preparar unguentos, cremes de beleza, etc.

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